「アグリ犬」チャーリー

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アグリツーリズモ、ポデーレ・ベッチに行くと、満面の笑顔のイラリアさんと、このチャーリー君がいつも迎えてくれます。彼は、実はオリーブ畑の向こうの農家で飼われているのですが、毎朝(冬の暗い朝も)、自分でポデーレ・ベッチへ出勤し、夜、お勤めが終わると帰宅します(笑)。この短い足で、オリーブ畑をテクテクと歩いてくる姿を想像するとすごく可笑しいです。アグリの周りをお散歩されるゲストをちゃんとエスコートし、お子様がいらっしゃるとベビーシッター役もこなすチャーリー、アグリで一番の働き者かも。
下の村に歩いていくと、トコトコと付いてきて、ふと居なくなってしまうのですが、ポデーレ・ベッチに戻ると、先回りして戻っていたりしてなかなか賢い犬です。ダックスフントのようであり、顔はドーベルマンの様でもあり・・・雑種だそうですが、何の種類なんだろう?


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一昨日は、トカゲを追いかけて、バジルのプランターを倒してしまったチャーリー。イラリアさんに怒られて、ちょっとしょんぼりしていました(笑)。

そうそう、以前、ポデーレ・ベッチの周りをお散歩していたら、飼い主につながれたチャーリーらしき犬を見かけました。「チャーリー?」と聞くと、「ううん、弟なの」ですって。チャーリーは自由奔放に歩き回っているのに、弟はつながれているというのがまた笑えます。

ポデーレ・ベッチでは欠かせないスタッフの一人です。

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# by lacasamia3 | 2006-07-31 19:24 | フィレンツェのアグリツーリズモ | Comments(12)
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で、私とユキちゃんがお散歩に行っている間に、アントネッロは何を作ったかというと・・・
左は、私達がお散歩に行く前の様子。アントネッロの後ろに見えているのは、我が家唯一の薪オーブン、ゾッパス君です。冬の間は、唯一の暖房でもあったため、キッチンに置いてありましたが、夏はさすがに、つけると暑いので、外に出されてしまいました。左側に薪を燃やすスペースがあり、右側はオーブンです。上面は、コンロにもなるスグレモノ。


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私とユキちゃんが戻ってくると、"pasta al forno vegetaliana"(パスタ・アル・フォルノ・ベジェタリアーナ(ベジタリアン風のオーブン焼きパスタ)が出来ていました。

作り方はいたって簡単♪(だそうです)

ピーマン、ナス、ズッキーニ、フレッシュトマトなどの夏野菜を一口大に切ります。
パスタを、固めに茹でます。ペンネやリガトーニ、ファルファッレなど短めのパスタが合います。
これらをオリーブオイルを塗ったバットに混ぜて、パルメザンチーズ、イタリアのきめの細かいパン粉、ケッパーを混ぜてオリーブオイルをたっぷりとふりかけ、ぐるりと混ぜます。
このままオーブンに入れて焼き上げて出来上がり!

夏野菜がたっぷり食べられる便利料理です。
ユキちゃんの食いつきは・・・ご想像にお任せします・・・

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# by lacasamia3 | 2006-07-29 23:48 | トスカーナ山暮らし | Comments(23)

夕方のお散歩

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昨日の夕方、お腹がすいたユキちゃんは段々と機嫌が悪くなってきました。

「そうだ、ユキちゃん、お散歩に行こうか?」(ココで、お決まり、私の「お散歩作戦」)。

「ヤッホー♪」(ここで簡単にごまかされてしまう3歳児、この手はいつまで通用するのか?・・・)

というわけで、ご飯が出来るまで、我が家の周辺をお散歩することにしました。
写真: ユキちゃんの背中に注目!流行のヘソ出しルックをしたかったそうで、輪ゴムでタンクトップの背中を止めています(笑)。スカートもずり下げているし・・・恐るべし、3歳児!


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今まで、あんなに咲いていたお花は一斉になくなり、白い小さなお花がちょっと残っているだけでしたが、ユキちゃんは、しぶとく、お花を摘んでいました。


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「ガラスのカケラみ~っけ」 何が見えるのかな?


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最近、後ろ歩きが出来るようになったユキちゃん。このまま、家まで、後ろ向きに歩いて帰りました。

ご飯できたかな?
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# by lacasamia3 | 2006-07-28 18:08 | トスカーナ山暮らし | Comments(21)

ズッキーニの花のフライ

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今の季節、毎朝、畑にズッキーニの花が沢山咲いています。今晩のおかずは、このズッキーニの花を使ったアントネッロの得意料理、"fiori di zucca fritti"(フィオーリ・ディ・ズッカ・フリッティ)です。そのまま、衣をつけて揚げても美味しいのですが、アントネッロは、中にリコッタチーズを詰めて揚げます。


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写真左:イタリアでは、リコッタチーズは、牛のミルクで作ったものと、羊のミルクで作ったものの2種類があります。牛のりコッタチーズは、あっさりとしていて、羊のリコッタチーズは羊独特の臭みがあります。アントネッロと私は断然、羊派。
さて、具になるリコッタ300gには卵の黄身1個分とお塩で味付けをします。刻んだミント少し入れるのがアントネッロ風。卵の白身は捨てずに、衣の小麦粉を溶くのに使っていました。

写真右:いきなり具をビニール袋に詰め始めるのでどうするのかな?と思ったら・・・



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ふ~ん、搾り出し袋にしていました。手が大きいから花が見えないよ。
「ズーム!」 詰めている所、見えますか?



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8分目まで詰めて、花の先っぽをキュッとねじって閉じます。
コレに衣をつけてカラリと揚げれば出来上がり♪

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この一品は、アントネッロの得意料理の1つです。
熱々が美味しい!
今晩は、付け合せに、"panzanella"(パンツァネッラ)と呼ばれるフィレンツェ風パンサラダも作りました。
おっ、ユキちゃん、良い食べっぷりだねえ。

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# by lacasamia3 | 2006-07-27 05:14 | 山の食卓 | Comments(32)

フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。


by chiho