肉の日

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何だか色んなことがありすぎて、すっかり更新が遅れていますが、先週の日曜日のこと。
我が家で友人を呼んでのランチでした。


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ドドンとビステッカ♪
本当は2キロの1切れが欲しかったのですが、小さめのしかなかったので、1キロちょっとのを2切れ
厚みは指4本(アントネッロの指が基準)なので、大きさの差は牛自体の体の大きさによります。

今回は、私が住むムジェッロ地方の山の上の畜産農家の農協から買いました。2キロで合計60ユーロくらい。1キロあたり日本円で3500円です。


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炭焼きがベスト。
片面5分、ひっくり返して5分


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更に立てて15分。
骨に沿って熱が伝わるんだそうです。レアなのに中まで熱々であることが大事です。

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ラーラ待機中(笑)


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肉を切り分けるのは親分の役割です。
美味しかったなー。特に脂身大好き♪

今日は我が家の近くのムジェッロサーキットで、ロードレース世界選手権の決勝が行われています。ニュースに出るかな?



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# by lacasamia3 | 2022-05-29 21:33 | 山の食卓 | Comments(2)

アカシアの花の天ぷら

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今年のアカシアは晴天に恵まれて開花時期がかなり長く、ミツバチたちは大忙し。フィレンツェの南側は1か月ほど前に開花し、雨にあたってしまったので、すぐに花が落ちてしまったのですが、幸い、ちょっと気温が低い我が家のエリアは雨の後に開花したので、そのままずーっと咲き続けています。



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フライにしようと、アントネッロが一枝を切って持ってきてくれました。
蜂たちが蜜を吸った後だと甘くないので、わざわざ味見して、まだ蜂が手を付けていなかった花を選んだんだそうです。





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作り方は天ぷらと同じで、粉と水を混ぜ、そこに花をくぐらせて、油で揚げます。
アカシアの甘い蜜の味と花の良い香りがふんわりと口の中に広がります。

美味しいからついつい沢山食べたくなるのですが、食べすぎるとお腹を壊すのでほどほどにしましょう。


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またまた森を越えて、レオーネ爺さんが家から脱走して、我が家にやって来ました。
やれやれ・・・。飼い主さんに電話をしなくては。


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# by lacasamia3 | 2022-05-26 06:06 | 山の食卓 | Comments(8)

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今日は「イル・パッサトーレ」(Il Passatore) と呼ばれる耐久レースが開催されます。
これは、フィレンツェのドゥオーモ広場から、エミリアロマーニャ州のファエンツァまで、なんと100キロを、ほぼ一日をかけて走り抜けるという超人レース。
1973年の初開催以来、コロナで中断するまで、毎年5月最終土曜日から日曜日にかけて行われていました。今年は念願、2年ぶりの開催です。

午後、フィレンツェのドゥオーモ広場を出発します。何が凄いって、ただ単に100キロを走るのではなく、間、標高900メートルのアペニン山脈越えをしなくてはいけないから。歴代一位の走者は6時間半とかでゴールしてるけど(超人)、最終ゴールが閉まるのがスタートから20時間なので、大体の15時間から18時間はかけて走るのでしょう



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そうそう、昨日、病院間搬送した患者さんが参加した事があるって言っていました。初参加の年は時間内に走れなくて棄権、2度目でやっと完走したけど、ギリギリ19時間半だったそうです。真夜中の山越えが辛かったそう。

私たちのセンターからもコースの途中で1台、スタンバイの救急車を用意しています。
今日は暑くなりそうだけど、皆、元気で頑張って!!

私はこれから、フィレンツェの病院を退院してイモラに帰宅する患者さんの搬送に行ってきます。午後は水車小屋のイベントです。

そうそう、今週、NHKラジオ講座テキスト「まいにちイタリア語」が発売になりました!今回のコラムは「村はずれの水車を回そう」です。いつか皆さんに水車小屋に来て欲しいな。

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# by lacasamia3 | 2022-05-19 21:36 | フィレンツェという町 | Comments(2)

5月なのに暑いです




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まだ5月なのにもう昼間の気温は30度近くまで上がっています。毎年、夏が長くなっている感じ。どうなってしまうのでしょう?
幸い、うちの方は山なので日陰はとても涼しくて、家の中ではまだカーディガンが必要な程です。

昼間のラーラ・・・・





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この暑いのになぜ日向に??





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今年は忙しくて畑はできそうにない分、ちょっと庭に花を増やしています。
アイリスが沢山咲き始めました。ほっておいてもどんどん増えて、毎年咲いてくれるので、庭のあちこちに植えて増やしたいな。

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# by lacasamia3 | 2022-05-19 17:38 | トスカーナ山暮らし | Comments(0)

フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。


by chiho