フィレンツェ田舎生活便り２

2022年 07月 03日

友人たちと石窯ピザ

昨日は、久しぶりに近所の友人たちを我が家に呼んで、石窯ピザパーティでした。前日の夜に思いついてメッセージして、来れる人が居たらいいけど・・・くらいな軽い気持ちで声を掛けたら、結局総勢12人の賑やかな会となりました。皆、近所の人達で、歩きで遊びに来てくれた人も！車がないと移動できない山の上で、徒歩で行き来できる友達がいるというのが何だか嬉しいです。

午後から家を掃除して、石窯に火を入れて、ピザの準備。

25年くらい前、アントネッロと住み始めた頃、こうして沢山の友人を呼んで、エスニック料理を作ったり、手打ちパスタを打ったり、二人で友人たちのために食事を準備するのがとっても楽しかったことを思い出しました。

生地は前日の夜に天然酵母、小麦粉、水を合わせて捏ねて、冷蔵庫で寝かせた24時間発酵。約3時間ほど前に冷蔵庫から取り出して室温に戻しました。モッチモチで美味しかったなー。皆も沢山食べてくれて、6キロ位用意した生地が、綺麗になくなりました（苦笑）

翌朝の後片付けも、楽しかった夜を思い出しながら・・・そして今朝は水車小屋で粉挽きをして、午後から救急に入っています。

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# by lacasamia3 | 2022-07-03 23:07 | トスカーナ山暮らし | Comments(2)

2022年 07月 02日

いよいよ7月

皆さん、お元気ですか？

いよいよ7月ですね。8月の予定を色々と考えているのですが、うーむ・・・

アントネッロが休みが取れるのは8月中ばの２週間。彼は勿論、プーリアの両親に会いに行く予定なんですが、私は仕事が12日と19日に入っているので、行けるとしても13日から18日まで。移動を考えると、14日から17日までのたった３日間のプーリアとなりそうです。そんなに短いんだったら、家でまったり過ごした方が良いかな？と思ったり・・・でもやっぱり海には行きたいし友達にも会いたいし・・・でもその３日間は最も混む時期だからなーとか・・・モヤモヤしています。

帰りは高速バスなので、行くのであれば早めにチケットを取らなくてはいけないのですが。微妙。

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# by lacasamia3 | 2022-07-02 18:14 | 私の独り言 | Comments(1)

2022年 07月 01日

水車小屋で結婚式

6月18日に、水車小屋で結婚式の披露宴がありました。招待客は70人（汗）去年から準備をしていたこととはいえ、会場準備に大わらわでした。

瓦礫の石の山をどうしよう？と悩んでいたら、オーナーのジョヴァンナさんが可愛く鉢植えのサボテンを飾ってアレンジしてくれました。

挙式はフィレンツェのヴェッキオ宮殿で午後の13時、一部の親戚はフィレンツェに行かずに直接午後2時頃に来るということで、暑さの心配をしていたのですが、幸い、風もあり、割と快適で、とりあえずホッ。全て屋外でのイベントだったので、特にお年寄りが心配でした。

食事はケータリングが入ったので私たちは、アペリティーヴォ用のスキアッチャータを石窯で焼いて準備。
今回は、アルミの容器にフォカッチャの生地を伸ばして、具をのせて、さらに発酵させてから石窯に入れました。

これが結構好評で、トマト+グリーンオリーブ、薄切りポテト+薄切り玉ねぎ、あと具なしで焼いた生地にルッコラとプロシュットをのせた３種類を作ったのですが、綺麗になくなりました。

食事は私たちがサーブするビュッフェ式。フリッタータ、野菜のブルグル（クスクスに似たもの）、肉団子とヨーグルトソース、ラザニア、ローストビーフ、野菜のグリル、チーズとサラミ、そして最後はスイカとアプリコット。フィレンツェに住んでいる人は聞いたことがあるかも知れませんが、zenzeroというケータリングの会社で、結構美味しいんです。