フィレンツェ田舎生活便り２

続・葡萄の収穫

こうして、トラクターに積んだ摘みたて葡萄は、金属タンクがある小屋にどんどん運ばれます。

ワインの収穫のことはイタリア語でvendemmia（ヴェンデンミア）と呼びます。畑の大きさにもよりますが、出来るだけ沢山の人手を集めて一気に収穫をしてしまうため、葡萄の収穫を村中の人が手伝った昔は、農園の持ち主がその労をねぎらって、収穫のあと、食事が用意され、飲めや歌えの村をあげてのお祭りが行われたそうです。
良い葡萄が出来た年は、一層賑やかだったんでしょうね。ポデーレベッチでも、毎年、葡萄の収穫には大勢の友人が手伝いに来て、その後は、皆でわいわいと食事をし→飲み会というパターンだそうです（笑）。






diraspatura（ディラスパトゥーラ）が行われます。raspa(ラスパ)とは葡萄の芯の部分。この、四角い水槽のような機械に葡萄を入れ、スイッチを入れると、芯の部分が向かって右側の穴から出てきます。残りの粒は皮付きのまま、ポンプで吸い上げ、大きな金属製の容器に入れられます。ここで、最初の発酵が始まるのです。






どの位、このタンクに入れられているかは、ロベルトに聞いてみないと判りませんが、こうして皮付きのままの状態で発酵する葡萄の汁の温度は４０度近くにもなるそうです。






これが絞りたての葡萄の汁。mosto（モスト）と呼ばれます。とっても甘くて、僅かに炭酸っぽい舌触りがあります。美味しいけれど、モストの飲みすぎは禁物！お腹の中で発酵が始まってしまい、お腹を壊してしまうんですって。味見だけね♪
写真右はtorchio(トルキオ）と呼ばれる伝統的な器具。発酵した皮と汁をプレスしながら分けるのに使います。



さて、今年のワインの出来はどうでしょう？

葡萄を収穫した後の葡萄畑では、一気に紅葉が進みます。

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今年の葡萄狩り

これは、私が日本に帰国する前に行われたポデーレベッチの葡萄狩りの様子です。
アグリツーリズモ、ポデーレ・ベッチで行われる葡萄狩りのタイミングは、天候により9月半ばから１０月半ばまでかなりずれてしまい、直前まで判らず、1日間、長くて2日間で終わってしまうため、偶然この時期にご滞在されていて葡萄狩りに参加することが出来た方はとてもラッキーです。事前に日程をお伝えできないのは大変残念なのですが、あくまでも農作業なので、天候によってかなり左右してしまうため、なかなか困難なんです。
葡萄狩り1日目は私もユキちゃんのお誕生会とバッティングしてしまい、参加することが出来なかったのですが、葡萄狩り2日目に参加することが出来ました。当日、お一人でご宿泊されていた女性のお客様がお手伝いをされることになり、私もカメラとハサミを携えて一緒にブドウ畑に行きました。




いくつかある葡萄畑の中でこの葡萄畑は、人間にすると熟年。実を沢山つけてくれました。
今年は、９月、１０月のお天気が良く、カビの病気も発生しなかったために、粒ぞろいの綺麗な葡萄の実が沢山なっていました。






皆、「こりゃ沢山あるから大変だ～」とふうふう言いながらせっせと収穫しています。でも何だか嬉しそう。一年中大切に育ててきた葡萄ですものね。こうして立派な実がなったら嬉しいですよね。




今回はアグリのスタッフ以外にも、下の村からベテランおじいちゃん兄弟アンジョリーノ（兄）とグイード（弟）が助っ人に来てくれました。推定年齢75歳のアンジョリーノはこの日の早朝キノコ狩りに行ってきたそうです。すごい体力！




葡萄はハサミでチョンチョンと切り、どんどん箱に入れていきます。
「chiho~こんなでっかいのがあったぞ。写真撮ってよ」
ステーファノが持ってきたのは巨大な白葡萄。こうした古いブドウ畑では、色々な葡萄がミックスで植えられていたので、白も混じっているんです。でもこれも一緒に入れてしまいます。





白も豊作。




こうして集めた葡萄は、トラクターに載せて、金属のタンクがある小屋にもって行きます。

さて、この葡萄をどう加工するのかは、後ほどまたお伝えします・・・

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ラ・カーサ・ミーアからのお知らせ

11月14日チェックインでポデーレベッチの空室状況をお問い合わせくださったお客様（1名様）、ご送信いただいたアドレスにお返事を送信した所、戻ってきてしまいました。
お手数ですが、もう一度、正しいメールアドレスまたは別のアドレスで再度ご連絡をいただけますよう宜しくお願いいたします。

また、12月のアパートメントホテルピッコロの空室状況をお問い合わせくださったお客様も、大変お手数ですが、お問い合わせメールを再送していただけますようお願いいたします。

お山に帰りたい・・・

毎日イベント続きで楽しい日本滞在もあと残すところ6日。ここ数日は、寝る前などにチラッと、「ママ、バッボ（パパ）の所に帰りたいなあ」とか、「叔母ちゃんの家は楽しいけれど、山のおうちに帰りたいよう。」と言う様になりました。まだ、何日間という時間の感覚がわからないために、「後いくつ寝たらね」と言ってもあまり判らず、「クリスマスは山のおうちだよね」と私に確認したりします。2日おきにアントネッロに電話をしているユキちゃん、ミッキーに会ったことや沢山のプレゼントを頂いたことなどを電話で伝えています。

さて、ユキちゃんにとって日本で珍しかったことは・・・
玄関で靴を脱ぐこと。はじめに泊った叔父の家では、気がつくと廊下を靴のまま上がりこんでいました（笑）。それから数日は、玄関で靴を脱いだことを忘れてしまうのか、たまに思い出したように、「くつは何処だっけ？」と探します。

あとはお風呂。後炊きできるから、いつもホカホカの日本のお風呂はたいそう気に入ったようで、一日に3回もお風呂に入っていました（笑）。

それからキャラクター物。工事現場の囲いにもウサギの絵が描いてあったり、看板にも色々な動物やキャラクターの絵が描いてあって大喜びです。

NHKのおかあさんと一緒も毎日見ています。「夕方クインテット」や「ラーメンの歌」は歌えるようになりました。一番好きなのは「でこぼこフレンズ」なんですって。「日本語で遊ぼう」も真剣に見ています。


私が久しぶりに戻ってきて驚いたのは、ニュースステーションが報道ステーションになって、メインキャスターが久米宏から古舘伊知郎なったことかなあ？



夕食は、母の手作り和食ごはん。コレが一番美味しいです。ユキちゃんも和食大好き♪わかめとキュウリの酢の物が大好きなんですよ。

秋の美食を満喫しています。

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