ユキちゃんと海 http://lacasamia2.exblog.jp フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。 ja lacasamia3 2017 Thu, 24 Aug 2017 05:27:40 +0900 2017-08-24T05:27:40+09:00 hourly 1 2013-06-01T12:00:00+00:00 https://pds.exblog.jp/logo/1/197001/01/97/f010659720180705175832.jpg http://lacasamia2.exblog.jp 80 80 フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。 http://lacasamia2.exblog.jp/28092330/ http://lacasamia2.exblog.jp/28092330/ さて、カゼルタ宮殿の展示の中で一番惹かれたのが、この巨大なプレセピオ。プレセーペとも呼ばれるクリスマスの飾りです。キリスト誕生のシーンを再現するのが通常のプレセピオ。所が、ナポリでは様々な民衆の生活場面を描くプレセピオが伝統工芸として今も作られ続けています。カゼルタ宮殿に残るプレセピオは、presepe reale (王様のプレセピオ）。
1700年代末に、職人だけでなく、この宮廷に住んでいた王族達が競って、このプレセピオ作りに参加したのだそうです。
何だか文化祭みたいなノリ（笑）。



人形の手足はテラコッタ製、胴の部分は針金と藁で出来ています。



舞台を見ている様な生き生きとした表情。
あ、トマトのパスタ食べてる！





布地の売り買いをする人々。



これも凄かった。牛の群れとヤギや羊の群れ。それぞれの個体が全部別の種類なんです。動物図鑑みたい！
カゼルタ宮殿に行かれたら是非、プレセーペもお見逃しなく。最後の方の展示です。





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たびねす　「豪華絢爛！ナポリ版ベルサイユ、カゼルタ宮殿でロココに溺れる」
たびねす「フィレンツェの赤屋根を夕陽が照らす！ミケランジェロ広場のサンセットスポット」


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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Thu, 24 Aug 2017 05:27:40 +0900 2017-08-24T05:27:40+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28089878/ http://lacasamia2.exblog.jp/28089878/





プーリアからの帰り道、私たちは、ナポリ近郊で高速を降り、カゼルタ宮殿を訪れました。そう、カンパーニア州の最高気温が50度になった日（汗）。確かカゼルタの最高気温がニュースに出てたっけ。

Twitterで、ねこネコさんが書いて下さった通り、この宮殿を建てたカルロス3世の曾祖父が、ヴェルサイユ宮殿を建てた太陽王ルイ14世で、父親のフェリペ5世もヴェルサイユ生まれだという事を考えると、ヴェルサイユを真似して、この宮殿を建てさせたかった気持ちも良くわかる。



余りに暑くて見学する勇気がなかった広大な庭園。蜃気楼が見えそう・・・。
でも宮殿の中は不思議とヒンヤリ快適でした。





中の豪華さは言うまでもなく。想像以上のクオリティでした。





ヴェルサイユ以降のロココの内装って余り今まで興味を持った事がなかったのですが、こうして見ると、そのセンスや気品には、今の私たちには真似の出来ない魅力があると思いました。





こんな壁紙とか・・・







ステンドグラスと壁紙の色と、天井の装飾のバランスとか。
ちょっとロココにはまりそう・・・







後ちょっと写真があるので、続きは後ほど・・・
今回訪れたカゼルタ宮殿については、以下の「たびねす」の記事を読んで下さい。



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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Wed, 23 Aug 2017 06:13:41 +0900 2017-08-23T06:13:41+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28050516/ http://lacasamia2.exblog.jp/28050516/ いつもの海の家の朝の光景。早朝から、ファミリーランチの為に、大量のオレッキエッテを作る義母さんの背中。



４歳から約８０年間作り続けてきた技は、「美しい」という言葉だけでは表現しきれない。



あー、中に混じっている変なのは、面白がって作った私の作品です（笑）



夏のオレッキエッテの王道はなんと言っても採れたてトマトで作ったトマトソース+カチョリコッタチーズ。







最後の海にお別れをしてきました。



「来年はもう会えないかも」とジョークを交えて、ちょっと寂しそうに笑う義母さん。
１年間元気で。又来年も会いにきます。


たびねすで以下の記事をアップしました。
宜しかったら読んで下さい♩





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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Tue, 15 Aug 2017 06:28:12 +0900 2017-08-15T06:28:12+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28047737/ http://lacasamia2.exblog.jp/28047737/
プーリア話、 あとちょっと続きます。
バカンス先、プーリアでの楽しみのひとつがバールの朝御飯。 余りに暑くてカプチーノを飲みたくなかった私は、毎日、冷たいカフェラッテでした。エスプレッソコーヒーと濃厚なイタリアのミルクで作る珈琲牛乳。 結構美味しいんです。





プーリアの朝御飯で欠かせないのが、パスティッチョット。 サクサクのサブレ生地に似た記事で、中にはクリームが詰まっています。 アマレーネ(チェリー)のシロップ煮が入っていることも。


手に持つとズッシリ重い。
どのお店も、サーブする前にちょっと温めてサクサクにして持ってきてくれます。



冷たいカフェラッテとパスティッチョットの組み合わせが、私にとっての夏のプーリアの朝ごはん。


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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Sun, 13 Aug 2017 21:52:16 +0900 2017-08-13T21:52:16+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28042398/ http://lacasamia2.exblog.jp/28042398/


あれだけ前菜を食べた後で、セコンドも１人１品ずつ。私は、豚肉のカポコッロという部位のグリル。レモンが合います。

アントネッロは魚のフライ。
１人前きっとちょっとだと思っていたら山盛りでビックリ。どれも地元で採れたお魚です。こういう太っ腹な所も、びんび屋の刺身（単品）に似てるんだなあ（笑）





ユキは、お肉の串焼き。
ボンベッテと呼ばれる3種類の部位の豚肉を薄切りにして巻いたものとサルシッチャ


いやー、凄かった前菜天国+α。
食べきれなかったお肉は、トゥルッロでお世話になっていたマリオのワンコ、ミニーちゃんのお土産に持って帰りました。



これでなんと１人25ユーロ弱（どんな価格設定なんだか？）


Osteria del Capitolo
Via Orto del Capitolo, 10, 72013 (BR)



このお店目当てにチェーリエに行く価値ありです。
夏の週末は要予約です。


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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Fri, 11 Aug 2017 16:13:23 +0900 2017-08-11T16:13:23+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28041183/ http://lacasamia2.exblog.jp/28041183/ 日本に行ったら徳島のびんび屋、プーリアに行ったらチェーリエ・メッサーピカ村のオステリア・デル・カピートロ。絶対外せない、私たちに取っては聖地の様な位置づけの2軒です（笑）。


今年もまた、ユキとアントネッロと、私の家族3人で行ってきました。



黒いくらい色が濃いプーリアの赤ワイン、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアで乾杯♩
おつまみは勿論、この村の石窯で焼かれている塩味のビスケット、タラッリ。


さあ、前菜天国の始まり〜！



時計回りに右から、


・プチトマトとリコッタフォルテ（匂いの強い発酵させたリコッタチーズ）
真ん中に置かれているビスケットの様なフリゼッレの上面に、齧ったプチトマトをぶちゅっと潰して、その上にリコッタフォルテを塗って食べるのがお作法


・アーティチョークのオリーブオイル漬け


・ランパチューニ（ムスカリの球根）のオリーブオイル漬け





・モッツァレラ
チェーリエ村のモッツアレラは小さくてぎゅってしばってあるんです。キュルキュルした歯ごたえが素晴らしいの


・プーリア産のサラミ









・ポルペッテ（揚げた肉団子）　肉団子もプーリアでは前菜。


・ズッキーニのフリット　サクサクして美味しかったなあ・・・


まだ前菜です・・・


・そら豆のピューレ


・茹で野菜


・獅子唐のトマト煮込み



ちなみにこれらはこうして、混ぜながら食べます。
フォークにクルクルと茹で野菜を絡ませて、ピューレをつけながら食べたり、獅子唐とピューレを絡ませて食べたり。





とどめはムール貝のオーブン焼き！（これも前菜・笑）

これで１人11ユーロ（ここ２０年間10ユーロだったんだけど、去年１ユーロだけ値上がりしたの）


ブログ１記事でセコンドまで行けなかったので、続きは又後ほど・・・






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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Fri, 11 Aug 2017 02:41:22 +0900 2017-08-11T02:41:22+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28037905/ http://lacasamia2.exblog.jp/28037905/



今年もプーリアで食べた夏の食べ物「サボテン」。そろそろ食べ頃だから・・・と義父さんが教えてくれました。これがサボテン。いわゆるウチワサボテンかな？
葉っぱの外側を囲う様にして実がなるのです。

この黒いぶつぶつにそれぞれ細ーい棘が生えていて、ちょっとでも触ると指に刺さってチクチクします。痛がゆい感じ。しかも見えないくらい細いから抜くのも大変。
サボテンには気をつけましょう（と言いつつ、義父さんは裸）

サボテンは、枯れて棘が落ちたサボテンでつかむのが一番便利なんだそうです。↑収穫中








収穫したサボテンの食べ方は、YouTubeに、ビデオをアップしてみました。見れるかな？





食べると甘くていちぢくみたい。
でもゴロゴロとした種で口の中が一杯になります。それを飲み込む！


沢山食べるとお腹を壊すので、美味しいけれどほどほどに。中身がピンクのと黄色のがあって、苗によって違います。今回は黄色でした。


これもまた私にとっては夏の風物詩。


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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Wed, 09 Aug 2017 19:32:26 +0900 2017-08-09T19:32:26+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28018888/ http://lacasamia2.exblog.jp/28018888/

今日のプーリアは暑い！



唯一、快適で居られるのは海の中。
遠浅で岩場と砂浜が混在するいつものビーチです。海の家から徒歩5分。




イトコーズ全員集合。大きくなったなあ...1番年上の子は9月から大学生。他も全員高校生になりました。
皆、とっても仲良しです。
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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Wed, 02 Aug 2017 01:22:05 +0900 2017-08-02T01:22:05+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28015040/ http://lacasamia2.exblog.jp/28015040/
変わらないいつもの風景。





海から戻ると、義母さんの美しいオレッキエッテがずらりと並ぶのもいつもの風景。

春に収穫して下茹でし、大切に冷凍保存していた菜の花をサッと炒めて、アンチョビで味付けしたパン粉を振りかけます。


いつまでも変わらない味。


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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Mon, 31 Jul 2017 16:20:35 +0900 2017-07-31T16:20:35+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28010713/ http://lacasamia2.exblog.jp/28010713/ 一昨日は、アントネッロと二人で、バーリの近くの小さな街、ポリニャーノ ア マーレを訪れました。


初めてでしたが、いつも行くガッリーポリよりももっと静かで、 こじんまりしています。



素晴らしい透明度の海。 徒歩で行ける海岸があって、岩場からは若者たちがこぞって飛び込みをしています。ひー、凄い高さ。



海辺の小さなトラットリアでランチ。
前菜の海老がプリプリ！



冷えた白ワインと前菜、魚のフリット。 幸せです。


海側のテラスがある可愛いB&Bもいくつか見かけたし、 グロッタ パラッツェーゼという５つ星ホテルもあります。今は改装中ですが、完成したら眺めは最高のホテルになりそう。
アマルフィよりもツーリストが少ない場所に行きたい時にお勧めです。バーリから送迎を頼むか、本数は少ないけれど、バスで１本で行けます。
ベストシーズンは６月、7月、9月。水着(ビキニ)をお忘れなく。


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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Sat, 29 Jul 2017 22:35:04 +0900 2017-07-29T22:35:04+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/25696017/ http://lacasamia2.exblog.jp/25696017/

美しかったであろう村が、この様に地震で崩壊してしまい、尊い命が、そして特に小さな子供達の命が奪われてしまった事に心が痛みます。近々、村祭りも予定されていたそうで、地元に帰省していた人々も多かったとか。地震や津波の自然の驚異は人の力ではどうしようもない事。でも少しでも被害が少ないに、そして、まだ生存者が救出される奇跡を祈っています。

長く引きずってしまったプーリア滞在記ですが、今回でおしまい。浜辺の野花達にもお別れをしてきました。
美しく輝いていた海。
今年も楽しい思い出を有り難う。
また来年。
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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Thu, 25 Aug 2016 21:19:50 +0900 2016-08-25T21:19:50+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/25689237/ http://lacasamia2.exblog.jp/25689237/


プーリア滞在中、週末、家族が全員揃うファミリーランチの朝、海の家のキッチンには、美しいオレッキエッテがずらりと並んでいました。両肩の神経痛が辛いと言っていたのに、フィレンツェから来た私たちに食べさせようと、義母さんの心がこもったプーリア名物の手打ちパスタです。

彼女の様に美しいオレッキエッテを手で作れる人は、プーリアでも少ないと思う。

勿論、オレッキエッテだけでなくて、カバテッリというマカロニ型のパスタも混ぜるのが義母さん風。

そして、カチョリコッタという塩気の強いチーズの磨り下ろしはいつも、パスタの上にたっぷりと振りかけて、その上に畑のトマトで作ったトマトソース。
家族12人が勢揃いする大切な食卓へ。

一生変わらないマンマの味。


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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Thu, 25 Aug 2016 03:44:16 +0900 2016-08-25T03:44:16+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/25636728/ http://lacasamia2.exblog.jp/25636728/


私たちがゴロッと毎朝、トドの様に浜辺で横になっていると、「xxxxxxxx 〜！！」と不思議な物売りの男の子を何度か見かけました。重そうな、クーラーボックスを持って、ピリッと糊の利いたバミューダパンツとポロシャツという出で立ちのイタリア人。大きな声を張り上げて、何かを売り歩いているのは確かなんだけど、何を売っているのかが不明。アントネッロが耳を澄ませても、何だか良くわからないのです。


そんな日が数日続いた後、ある日、意を決して小銭を用意し、ちょっとちょっとと手招きをして、何を売っているのか見せてもらいました。
彼が売っていたのは、アーモンドとココナッツ。"Cocco e mandorle !!"(ココナッツとアーモンド）と叫んでいるのですが、訛りが余りに激しくて、分からなかったのです。アントネッロの実家から、10キロしか離れていない小さな村の出身のロッコ君は、夏はこうしてビーチで冷やしたアーモンドとココナッツを売り歩き、冬は玉ねぎとジャガイモを地元で売っているんだそうです。

これが彼が売っているアーモンド。
地元産のアーモンドは小粒で味が濃く、噛むとジンワリ口の中に美味しさが広がります．ビニール袋には氷水も少し入れてあり、アーモンドの皮がつるっと剥けます。海辺で食べるアーモンドもなかなか美味しい。

次の日はココナッツを買ってみました。
シャキシャキという歯ごたえのある冷えたココナッツ。これ、皮ごとムシャムシャと食べてしまいます。
ロッコ君は、こうしてアーモンドやココナッツを売る間、買う人のパラソルの下でちょっと日陰を借りて、煙草を1本吸いながら、世間話をします。でも余りに訛りが強くて、アントネッロも理解不能。途中何度も聞き返したり、言い直しながら確認したり（笑）。10キロしか離れていなくても、別の村だと言いまわしや言葉が全然違うんです。

出発の前の日も、ロッコ君に会う事が出来ました。ユキを買いに走らせたら、最後に、「ご両親に宜しくな」って言ってくれたそうです。
来年も会えるかな？


汗をかきながら、長いビーチを何往復もして、大声でココナッツとアーモンドを売り歩くロッコ君。純粋で働き者の彼との出会いは、今年の夏休みの思い出の１つとなりました。


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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Fri, 19 Aug 2016 05:44:29 +0900 2016-08-19T05:44:29+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/25630140/ http://lacasamia2.exblog.jp/25630140/
一時的にネット復活！お隣さんの壁に張り付いて、Wi-Fiを拾わせてもらっています。ううう・・・我が家のWi-Fiを早く直して欲しい。


さて、プーリア話の続き。今年も肉の村、チステルニーノに行ってきました。





とっても小さな村なのに、肉屋があちこちにあり、夜まで開いています。基本的にこの辺りの肉屋って、普通の肉屋も朝から昼の12時まで開いていて、午後は１６時から夜の２２時までという不思議な営業時間（笑）。チステルニーノの肉屋さんの特別な所は、こうして、お店の隣にテーブル席があることです。
まずは、テーブル席を確保し、テーブル番号をもらいます。

そしたら、肉屋に行き、肉を買い、テーブル番号を伝えます。ホント、見た目は普通の肉屋。

これは、数種類の豚肉をグルグル巻きにしたボンベッタ。
写真を撮るのを忘れましたが、この後、買った肉は、テーブル番号のタグが付いた1、5ｍ程ある大きな串に刺されて、石窯に入れられます。
そして、私たちはテーブルに戻って待っていると、肉屋で買ったお肉が焼かれて、お皿に盛られて、テーブルに持ってこられるというシステムなんです。

これは前菜の子牛肉のカルパッチョ。中にはチーズとルッコラが巻かれています。でも表面だけ絶妙な火加減で焼いてあり、レアなんだけれど、ちょっと焼いてある加減が最高でした。オリーブオイルをふりかけ、レモンを搾って食べます。

これは、周りにパン粉が付いているバージョンのボンベッタ。

こちらはパン粉なしのボンベッタ（手前）とプーリア風のサルシッチャ（奥）。プーリアのソーセージは、細くてぐるぐる巻いているのです。

一緒に串刺しにして焼いたジャガイモに、オリーブオイルを振りかけて、わざと潰して出す感覚に脱帽！確かに潰すとオリーブオイルと塩に馴染んで美味しいじゃないですか（プルプル）


この他に、私の好物ニュンマリエッドゥという豚のハツやレバーを腸で巻いて（ベジタリアンの方スミマセン）焼いたものや、骨付きのポークステーキにパン粉を付けて、これまた串刺しにして焼いたもの等を食べました。

お肉万歳！今年もココに来れて幸せ。


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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Thu, 18 Aug 2016 08:38:37 +0900 2016-08-18T08:38:37+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/25603049/ http://lacasamia2.exblog.jp/25603049/
義父さんは今年７５歳、義母さんはなんと80歳。でも二人とも、体も心も頭も、とても元気です。甥っ子達の宿題をみて、ご飯を作って、掃除洗濯。本当に頭が下がります。
二人の健康の秘密は、やはり季節の採れたて野菜を、その季節に食べる事なのかも。

義母さんのお料理を見ていると、添加物が入る余地なし（笑）。トマトソースだって手作りだし、オリーブオイルもワインも、素材になる野菜も全て義父さんの畑でできたもの。

どの料理も、二人が昔から変わらずに食べて来たもの。不思議と栄養のバランスが良く取れていて、野菜中心です。
これは、プリモの替わりによく食べるいんげん豆を茹でたもの。味付けはオリーブオイル、塩、ニンニクのみ。

たまーに揚げ物もしますが、月に１度位かな。ムール貝の詰め物を糸でしばって揚げて、トマトソースで煮込んだコッツェ・リピエーネ。



デザートも畑の果物。今年はイチジクが豊作でした♩


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]]> ユキちゃんと海 lacasamia3 Sat, 13 Aug 2016 17:50:29 +0900 2016-08-13T17:50:29+09:00 https://www.excite.co.jp/ https://www.exblog.jp/ https://ssl2.excite.co.jp/