フィレンツェのアグリツーリズモ http://lacasamia2.exblog.jp フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。 ja lacasamia3 2020 Sun, 25 Oct 2020 02:25:07 +0900 2020-10-25T02:25:07+09:00 hourly 1 2013-06-01T12:00:00+00:00 https://pds.exblog.jp/logo/1/197001/01/97/f010659720180705175832.jpg http://lacasamia2.exblog.jp 80 80 フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。 http://lacasamia2.exblog.jp/31805673/ http://lacasamia2.exblog.jp/31805673/

水曜日はミラノからトスカーナに来ていた日本人インポーターのＭさんにご招待を頂き、カルミニャーノという村の外側にある農園、カペッツァーノを訪れました。丁度、同じエリアに水車小屋用の小麦200キロを買いに行っていたので、帰り道に寄りました。10月の晴れた日のトスカーナって本当に天国。暖かくて、見る風景すべてが美しい一日でした。







カペッツァーナはなんと紀元後800年（1200年前・驚）からここでワインとオリーブオイルの生産をしていたと記された羊皮紙がフィレンツェで見つかっています。
この農園があるカルミニャーノ一帯は、1400年代にメディチ家が別荘と土地を買い、ワイン畑を作り始めた場所でもあります。いくつかの貴族の手に渡ったこの邸宅とワイン畑は、最終的にコンティー二・ボナッコーッシ家の所有となり、現在でも同じファミリーが経営をしています。









昔ながらの設備を大切に守りながら、オリーブオイルの抽出などには最新の設備を取り入れている所が素晴らしい。
これは、ヴィンサントという甘いデザートワインを作る棚。葡萄を並べていくときに、平面に並べるのではなく、少し斜めに寄っかかるようにして、一番下の葡萄がつぶれないようにと、一房ずつ丁寧に並べることが大切なのだそうです。









ワインセラーに行く地下道は迷路みたい（笑）







この樽の中にワインが眠っています。







それぞれの樽の上にはこんなものが。
これはcolmatore（コルマトーレ）と呼ばれるもの。既に一次発酵が終わり、熟成のために木樽に移したワインは真空の状態で保存されなくてはいけません。そこで、このコルマトーレが役に立つのです。真空の状態を保ちながら、樽の中で発生したガスが外に放出される仕組みで、レオナルド・ダ・ヴィンチが考案したといわれています。









ここはリザーブワインの貯蔵庫。
リセルヴァ(リザーブ)というのは、元々、ワイン農家が代々つくったサインを大切に保存するという意味があるそうです。


もう少し、農園話が続きます。


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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Sun, 25 Oct 2020 02:25:07 +0900 2020-10-25T02:25:07+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/30136403/ http://lacasamia2.exblog.jp/30136403/




先日は、サイトで紹介しているアグリツーリズモ、ラヴァッキオに打ち合わせ兼朝ご飯に行って来ました。
仕事とは言え毎年楽しみにしているここの朝ご飯、やっぱり美味しい♩今回は初めて、カリカリに焼いたパンチェッタと卵を頂きました。ここの葡萄で作った葡萄100％ジュースを飲むと体の底からエネルギーが沸いて来る！


朝食用のダイニングには既に暖炉に火が入っていました。







「何もしないこと」がここの贅沢。


乗馬やワインテイスティング、陶芸教室やお料理教室などのアクティビリティが充実したアグリなのですが、ここでの一番の過ごし方は、分厚い本を持ち込んで、読書にふけったり（余談ですが、私は今、浜田マハの「キネマの神様」を読んでいます）、スケッチを楽しんだりする事。ついつい、せっかくここまで来て何もしないのは勿体ない！と思ってしまいがちですが、何もしない贅沢を是非味わってみて下さい。







写真に撮りたくなる風景、絵に描きたくなる自然は、周りに沢山見つかります。
もう新もののオリーブオイルが出始めました。







日本人スタッフの尾崎さんが案内してくれるワインセラー、葡萄畑。

土のミネラルで味が変化するワインの奇跡。有機農法による葡萄の栽培からワインの製造にかかる気の遠くなるような時間の感覚は、忙しい普段の生活から私たちを全く別の次元に連れて行ってくれます。









こんな時間の流れの中にたった2日または3日でも身を置いてみると、暮らしに対する新しい考え方が生まれて来るかも知れません。
フィレンツェからローカル列車で20分ちょっと。そこからタクシーでアグリに行けます。


ご心配をお掛けしましたが、停電は2時間で普及しました。やれやれ。
今日も激しい雨が降ったりやんだり。イタリア中の集中豪雨で、国鉄もかなり遅れているようです。明日も雨の予報。気温も少しずつ下がって来ました。







美しいフィレンツェとトスカーナの小さな街へ (旅のヒントBOOK)奥村 千穂/イカロス出版undefined






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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Wed, 31 Oct 2018 06:32:21 +0900 2018-10-31T06:32:21+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28550715/ http://lacasamia2.exblog.jp/28550715/


久しぶりにアグリツーリズモ、ラヴァッキオに行ってきました。空が広い。









朝ご飯のお部屋には暖炉に火が入っていました♩







ここの朝ご飯はいつも美味しい♩
昨日はちょっと軽めに。





ここの特製葡萄ジュースが結構美味しいのです。



この日はアメリカの大学生グループのオリーブ収穫体験だったんです。
皆、このトスカーナの風景に感動していました。



若いー。
トスカーナでは櫛の様な道具で手詰みで集めるんです。



今年は雨が少なくて気温が高いので、熟すのが早く量も少なくて、通常は11月末まで続くオリーブの収穫は早く終わってしまいました。







農場のワンコも学生達に遊んでもらって嬉しそう。
久しぶりにのびのび出来た朝でした。


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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Sat, 11 Nov 2017 20:06:11 +0900 2017-11-11T20:06:11+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28102990/ http://lacasamia2.exblog.jp/28102990/ さて、いよいよワインテイスティング。テイスティングと書くと、何やら難しい事の様ですが、私自身は、トスカーナに来て葡萄畑を目の前にしてその農園の努力の賜物としてのワインを感謝しながら味わうこと、同じ農園で同じ種類の植物から殆ど無添加で出来ているワインなのにそれぞれにある絶妙な味の違い、これら２つを楽しんで頂ければ良いと思っています。

「色が綺麗だなあ」、「美味しい！」と感じて頂ければ、それで十分。
ラヴァッキオはかなり真剣にオーガニックに取り組んでいます。現在のトスカーナでは、オーガニックワインはもう、流行りの域を超え、1つの基準にさえなって来ていて、多くのワイナリーはオーガニックラベルを作っています。




ラヴァッキオの白。口当たりが良くフルーティでした。ムリーノとは粉挽き所という意味。ここには風車がついた粉挽き所が残っているんです。
赤のリセルヴァ。
尾崎さんに丁寧に、キャンティワインのエリアの違いについて説明をしてもらいました。
ひとくくりにキャンティと言っても、それぞれの地域で特徴があります。

おつまみもあり
オリーブオイルもあります。
ラヴァッキオでは、直接ここから日本へ、ミラノのクロネコヤマトを介して、ワインやオリーブオイルを発送する事が出来るんです。今現在、6本入りの箱で送料は100ユーロ。オリーブオイルは2リットルや5リットル缶入りもあります。ワインとオリーブオイルを混ぜて送る事も可能です。
この日、母もTさんも、ご一緒して下さった方々もそれぞれワインの発送をお願いしました。


このデザートワインも美味しかった！通常のヴィンサントよりも更に洗練された深い味です。貴腐ワインみたい。




尾崎さん、楽しいワイナリー訪問、有り難うございました。
ラヴァッキオの魅力はやはりお泊まり頂いた方が良いのですが、時間がない方には、農園訪問のみのお手配も行なっています。
今年の葡萄の収穫は、少し早めの9月最終週から10月1週目になりそうです。良いワインが出来ます様に・・・


また近いうちに伺いたいと思います。




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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Mon, 28 Aug 2017 15:39:40 +0900 2017-08-28T15:39:40+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28099424/ http://lacasamia2.exblog.jp/28099424/ 広大なアグリツーリズモ・ラヴァッキオの葡萄畑。今回、母とTさんにこの景色を見てもらいたくて、ワイナリー訪問を企画しました。
ラヴァッキオに滞在中の日本人のお客様お二人と一緒に、尾崎さんにワイナリーを案内して頂きました。



ジャン！こうして実際に葡萄畑で説明して頂くとより分かりやすい！
勿体無いけれど、下側の葡萄を残して、上の方になった実は、早い時期に剪定してしまうのだそうです。こうする事で、より糖度が高い味わい深い葡萄がなるんです。上質な葡萄を少量作るというのがここのモットー。

ワインって知れば知る程、本当に不思議。
年数を経た苗は、より地中奥深くに根を張るので、若い木の根が届かない場所にあるミネラル分をも吸収します。それらのミネラルが味わいの違いを作り出す要因の１つ。

収穫した葡萄は、茎の部分を取り除き、潰して、金属タンクに入れると、少しずつ発酵が始まります。急に発酵させずに、緩やかなカーブでじっくりと長く時間をかけて発酵した方が美味しいワインになるというのは、天然酵母のパンと似ているなあ。



そして木樽に移されます。





こちらは、更に地下にあるリザーブワイン用のセラー。


勿論、木樽や、セラーの温度、気候等もワインの味の違いを出す要因だと思うのですが、とにかく、ビックリする程、素材そのままな。そしてそれが、ワインになる。そう言う意味では、ワインセラーは、葡萄からワインにしてしまう、魔法のお部屋なのかも？と思えてきます。


もうちょっと、ワイン話が続きます・・・


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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Sun, 27 Aug 2017 01:09:27 +0900 2017-08-27T01:09:27+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/28096950/ http://lacasamia2.exblog.jp/28096950/ 先週は母とTさんと一緒に、サイトでも紹介しているアグリツーリズモ、ラヴァッキオにワインテイスティングに行ってきました。
ワインテイスティングといっても、母やTさんはワインにとても精通している訳ではなく、ワインが葡萄畑からボトルに入ってグラスに注がれるまでに、どんな変化をするのか、トスカーナのワイン造りの行程を実際に見てもらいたいということで、いつも仕事でお世話になっているラヴァッキオの尾崎さんに、ワイナリーを案内して頂く事にしたんです。



先ずは、朝ご飯♩（通常ワインテイスティングだけの場合は朝ご飯は付きませんが、アグリツーリズモに宿泊されると、この至福の朝ご飯を食べる事が出来ます）







ああ，このフルーツが美味しかったこと。果物や野菜は農園の中で採れたものです。
ヨーグルトと一緒に食べました。



ついつい甘いパンに手が出てしまい、いつか食べてみたいと思っているシリアルパン。きっと美味しいはず！



サラダや卵料理や生ハムとかもあるのに、二人はすっかりイタリア風の朝ごはんに慣れてしまい、甘いもの＋カフェラッテ。このスフォーリアというパイ生地にリコッタチーズが入っている甘いパンがサクサクでした。
グラスに入っている黒っぽいのは、ラヴァッキオオリジナルのブラックベリーのジュースです。

テイスティングまでの時間、この素敵なサロンでちょっと一休み。







母が一生懸命、iPhoneで何かを撮っているので何かと思ったら・・・



これ。









ピラッ（笑）
とっても可愛い修繕方法でした。母の好奇心は、こういう小さい物にいきます。


外は快晴！これからカンティーナへ。



久しぶりに尾崎さんにお会いしました。
とてもワインの知識がある方なのに、ワイン初心者にもとても分かりやすく説明をしてくれます。そして彼の説明を聞くと、ワインの素晴らしさを改めて認識出来るんです。







ツアーを始める前に、ちょっとだけ、裏話。
この2匹のワンコ達。撫でて欲しくてキュンキュンしていますが、このキュートな見た目とは全く違い、実は凄い「お仕事犬」なのです。なんでもトリュフを見つけるのがとっても上手なんだそうです。確か右側がベテランさんで、左側は今、研修中だったかな？
トリュフがある所を見つけたらグワーッと掘り出すんだそうです。見てみたいな。ラヴァッキオでは秋になると、この子達と一緒にトリュフを探しに行くトリュフツアーも企画しています。見つけられたら凄く嬉しいかも！やってみたい。




さて、今回の目的、ワインのお話は後ほど・・・


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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Sat, 26 Aug 2017 01:22:05 +0900 2017-08-26T01:22:05+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/25118973/ http://lacasamia2.exblog.jp/25118973/


朝ご飯を食べに行った先は、サイトでご紹介をしていて、いつもお世話になっているアグリツーリズモ、ラヴァッキオでした。
ボンジョルノ〜♩

ここの朝ご飯は、卵あり、パンチェッタあり、果物ありで盛沢山。乳製品は、ムジェッロ地方のオーガニック農園パラッジャッジョのものです。ヨーグルトが濃厚！余談ですが、イタリアの牛乳ってとっても美味しいので是非飲んでみて下さい。

リコッタチーズに苺を添えただけなのに、どうしてこんなに美味しいんだろう・・・

朝からフレッシュな果物を食べると、元気になりますね。
ここの農園ではゆっくり起きて、ノンビリして頂きたいです。



パンも手作り。シリアルパンも美味しかった。
お昼も敷地内の売店で食べられるのですが、朝ごはんをタップリ食べたら必要ないかも。

ポットにはアメリカンコーヒーも用意されていますが、スタッフの方にお願いすると熱々のカプチーノやエスプレッソを持って来てくれます。
パンチェッタをベーコンみたいにカリカリに焼いたのも美味しかったなあ。
この左側のデニッシュはサクサクで、中にカスタードクリームが入っていました。

暖炉は全館暖房にもなっているんです。

今回、このアグリの日本人スタッフとして、ワインテイスティングやオリーブオイルテイスティング、ワインの輸出などに携わっている尾崎さんと朝ご飯をご一緒しました。とっても人柄の良い方で、いつもお会い出来るのを楽しみにしています。


この後、葡萄畑へ移動。
春の葡萄畑は新しいエネルギーに満ちあふれていました。後ほど、その様子もお伝えします。


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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Sat, 09 Apr 2016 19:08:03 +0900 2016-04-09T19:08:03+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/24180730/ http://lacasamia2.exblog.jp/24180730/
先日、極楽なアグリツーリズモ、ラヴァッキオに朝ご飯を食べに行きました。








B＆Bやアグリにはたまにこうして、朝ご飯をチェックしに行く事があります。完全に役得♩美味しいとは評判を聞いていたのですが、やはり期待通りでした。



使われている食材の殆どはここの農家で作られているものばかりです。

クロワッサンもサクサクで美味しかった〜！

そして、このシリアルパンが絶品。ひまわりの種が入っています。





卵やサラダも♩イタリア人は朝から塩気のあるものが食べられないのですが、ここは北ヨーロッパからのゲストが多いので、ちゃんとチーズやハム、サラダや卵料理も用意してありました。

いざ、それでは私が頂くとなると、ヨーグルト、フルーツジュース、クロワッサン、シリアルパン、カフェラッテでギブアップ（笑）。イタリアが長過ぎて、朝から塩気があるものが食べられなくなってしまいました。この右横のクランベリージュース、すっごく美味しかった！

いや〜極楽なアグリです。

フィレンツェ空港に夕方着いて、送迎車でこのアグリまで直接到着し、翌朝はこんな朝ご飯で目覚めるなんていうのも良いかも。
トスカーナの自然の中で、長旅の疲れを癒してから、元気を回復して、フィレンツェの観光を始めるのも一つのスタイルですね。

オリーブの花が沢山付いていました。
今年の収穫は期待できるかも？


アグリツーリズモ、ラヴァッキオでは、オリーブオイル、オーガニックワイン、野菜など、広大な敷地内で作っています。




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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Sat, 27 Jun 2015 00:53:02 +0900 2015-06-27T00:53:02+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/22841067/ http://lacasamia2.exblog.jp/22841067/
引きずってスミマセン。
アグリ話は今回が最後です。
敷地内には、この農園で採れた野菜や果物、ワイン、ハムや周辺のBIO農家のチーズ等が売られている売店があります。売店の中でも食事が出来るスペースがあるので、ここでパニーノを作ってもらって、お昼に食べるのもきっと楽しいはず。
彼女がオーナーのフェイさん。彼女のお父様がもともと、この農場のオーナーであったことから、敏腕銀行マンだった彼女が、跡を継いで、今は彼女がすべてを仕切っています。本当に細かい所まで気配りをしていて、きっと頭の回転の早い人なんだなあという感じ。綺麗に隅々まで手入れがされているこのアグリは、彼女の力に寄る所が大きいのだと思います。元サッカー選手のフランス人のご主人はワインとオリーブオイルの生産担当。彼女はアグリツーリズモを仕切っています。

個人的には、このポルケッタ（豚の丸焼き）が特に美味しそうだった！
コレでパニーノにしたら美味しそうだなあ。って、お昼食べたばっかりだったんですが・・・。

風車もあるんですよ。
トスカーナでは水車小屋はいくつか残っていますが、風車は本当に少ないのだそうです。

この時は、メンテナンス中でしたが、最近まで、実際に、ここで小麦粉を挽いて、その粉でパンを作っていたそうです。

徒歩でお散歩をしながら、更に歩いて行くと、こんな可愛いツタに覆われたお家があります。ここは、可愛い陶器が作られている工房です。

成形から焼き、絵付けまで手作業で行われています。オプションで陶芸教室を付ける事も出来ます。

↑これ、凄く可愛かった！　買えば良かったなあと、かなり後悔。次回行った時に、ここのワインと一緒に買って帰ろうと思います。

更に森の中には、チンタ豚（この白黒の豚です）も飼われていて、乗馬の為の馬も森の中に居ます。森の中に居る馬って初めて見たのですが、素晴らしい光景でした。乗馬教室は10歳以上のお子様から大人対象。初心者は、１時間柵の中で練習したあと、農場内のお散歩に行きます。楽しそう〜。上級者コースもあるので、乗馬愛好家の方にもおススメ。

９月末にはワインの収穫体験を盛り込んだ３泊の「ワイン合宿」や１１月には「オリーブオイル合宿」も開催されます。

これがこの農場のワイン。キャンティ・ルーフィナのチェードロというラベルです。この他に、白、ロゼ、赤数種を作っています。

ここ数年で、イタリアのBIOワインは本当に美味しくなりました。
最近は、有名セラーもオーガニックワインを作る様になったので、技術も随分と向上している様です。

ここで暫くノンビリしたい！と思わせてくれる様な、素敵なアグリでした。
次回は、是非、ここで食事をしてみたいと思います。

（サイトではまだページが出来ていないのですが、ご予約手配は既にラ・カーサ・ミーアで開始しています）

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気に入っていただけたら↑をポチッとクリックしてください♪]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Mon, 01 Sep 2014 00:09:51 +0900 2014-09-01T00:09:51+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/22835555/ http://lacasamia2.exblog.jp/22835555/
こちらは、母屋。ダブル、ツイン、シングル、トリプルと様々な大きさのお部屋があります。
広い敷地内には、独立したアパートメントもあるので、お友達グループでの滞在には、キッチン付きのアパートも楽しいかも。

ここは、朝食のダイニング。

お部屋はこんな感じ。
中には、ベッドをツインタイプに分けられるお部屋もあります。

そして何より、窓からの景色が最高です。　朝、こんな景色を眺めながら起床。

お部屋には、それぞれ昔、この農家で作られていたワインのラベルの名前がつけられています。

ここの魅力は、共有スペースが各所にあり、木陰で本を読んだり、ハンモックで昼寝をしたり、木の下でスケッチをしたりする事が出来ることです。どこをとっても絵になります。

プールもあるので、真夏のご滞在にも最適。
マウンテンバイクの無料貸し出しもあります。

夕食は敷地内のレストランにて。サラミやプロシュット、パンチェッタ等はこの農場内で作られていて、食材として使われる殆どの野菜も農場で採れた季節の有機野菜です。
更に、レストランやダイニングで使われているお皿は、敷地内の工房で手作りされているという徹底振り。

↑これこれ！お魚柄がとっても可愛いです。

あと少しアグリ話が続きます・・・

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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Sun, 31 Aug 2014 05:53:39 +0900 2014-08-31T05:53:39+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/22829135/ http://lacasamia2.exblog.jp/22829135/
フィレンツェの周辺は、２０キロ程離れると、こんな風景になります。
真ん中にちらーっとドゥオーモが見えているのが分かりますか？
盆地なので、フィレンツェの郊外に出るとすぐに坂道になり、更に来るまで登って行くと、すぐオリーブ畑やワイン畑が点在する緩やかな丘陵地になります。

シエナ以南のダイナミックな南トスカーナの自然もまた、素晴らしいのですが、私はこの緩やかなフィレンツェ周辺の丘も大好きです。

先日は、フィレンツェから３０キロ程、北東にある、アグリツーリズモ（農家で宿泊施設も兼ねているファームステイ）を訪ねました。

オーガニック農法で作られたBIOワインが素晴らしく美味しかった！
近年、BIOワインはかなり進化しているのだそうです。

かなり当たりのアグリでした。

アグリ話、まだまだ続きます・・・

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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Sat, 30 Aug 2014 01:53:30 +0900 2014-08-30T01:53:30+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/16586939/ http://lacasamia2.exblog.jp/16586939/ アグリツーリズモ、ポデーレベッチの葡萄畑。



雨が少なく、８月、９月の快晴続きで、２０１１年収穫のトスカーナのワイン用の葡萄の出来はとても良いようです。
ポデーレベッチでも、ピノ・ネーロと呼ばれる種類の葡萄は、既に８月末に収穫を終わらせてしまったのだそうです。↑写真はサンジョヴェーゼという葡萄。こちらは今週末に収穫。


以前はこのアグリに、チャーリーという近所の農場の犬が良く遊びに来ていて、マスコット犬だったのですが、最近は、ご近所さんの犬、ミニーちゃんが遊びに来ています。
ご主人様は昼間お仕事のようで、家を抜け出して、毎日、ポデーレベッチに遊びに来るんです。もう１３歳のお婆ちゃんで、耳も遠く、歯も１本もないのですが、毎日元気に遊びに来て、キッチンでアイロンをかけるイラリアさんの足元で遊んでいます。

いつ来ても、ゆっくりと時間が流れている場所。
また近いうちに訪れたいと思います。

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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Thu, 22 Sep 2011 04:42:50 +0900 2011-09-22T04:42:50+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/15810679/ http://lacasamia2.exblog.jp/15810679/

一昨日は久しぶりに、アグリツーリズモ、ポデーレベッチに行って来ました。
イラリアさん、ロベルトさん、ステーファノさんは皆、変わりなく元気です。



早速、お庭の眺めの良い場所へっ！

何だか、懐かしい日本の田舎の風景のようですが、見えているのはワインのためのブドウ畑。サン・ジョヴェーゼというトスカーナの品種のブドウを、有機農法で育てています。



すっかり春のトスカーナ。桜も咲いていました。夏にはサクランボウがなります。



裏の畑では、ルピーニと呼ばれるマメ科の植物が沢山生えていました。緑肥として、土に栄養分を定着させてくれるのです。この後、ここに果樹を植えるそうですよ。



おかみさんのイラリアさんがあるものを見せてくれました。
これ、何だと思いますか？



サフランです。
こうして、土の中で球根を育て、７月に一度地中から掘り起こして取り出します。冷暗所で保存し、再び９月に植えると１０月には可愛いクロッカスの様な花が顔を出します。この花のメシベの部分を収穫したものがサフランなんです。本当に小さなメシベを１本ずつ収穫する作業は気が遠くなります。でもいつかかやってみたいな～。

ポデーレベッチは残念ながら８月はヨーロッパからの長期のお客様の予約で満室ですが、５月、６月、９月以降にはまだ空きがあります。
のんびり出来ること保証します♪

ユキちゃんは明日、再び自然史博物館に遠足のようです。遠足ばっかり行ってるなあ（笑）。

山の小学校の最近のニュースは・・・
体育のおじいちゃん先生（推定年齢８５歳以上）がちょっとお疲れ気味なので（苦笑）、同級生のお父さんがボランティアで体育を教えてくれています。だから子供たちは週に１度、体育の授業として空手を習っているんだそうです。

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気に入っていただけたら↑をポチッとクリックしてください♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Thu, 14 Apr 2011 04:02:53 +0900 2011-04-14T04:02:53+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/11287314/ http://lacasamia2.exblog.jp/11287314/
ここ数日、仕事で外出することが多く、ちょっと忙しくなってきました。せっかくお天気が回復して、畑をやりたくてうずうずしているのですが、我慢っ！
昨日は、学校帰りのユキちゃんを連れて、久しぶりにアグリツーリズモ、ポデーレベッチにチェックインアシストに行って来ました。最近は、少しでも安く滞在していただけるようにと、以前のように毎回お客様の到着時に私がチェックインに伺うことはなくなり、直接、アグリのファミリーにお願いしているんです。安心してお願いできるファミリーなので、皆さん、カタコトの英語とイタリア語で大体大丈夫なのですが、心配な方には追加料金でチェックインアシストを行っています。



昨日到着されたのは、アマルフィ滞在後にトスカーナにいらしたZさん夫妻。お二人のお話を聞きながら、コンドミニアムをご案内し、外もちょっとお散歩して、アグリの奥さんイラリアさんにご紹介しました。
一通り説明が終わり、お客様がお部屋に戻られたので、キッチンに行ってみると・・・




早速ユキちゃんがオヤツを頂いていました。ユキちゃんは小さな頃から、ここのキッチンでイラリアさんからオヤツを頂くのが毎度のお約束なんです。
今日のオヤツは、アグリのスタッフ、ステーファノさん（←男性）作のフレッシュなサクランボウのケーキでした。美味しかった～。彼はこうした素朴なお菓子がとっても上手で、いつも季節に合わせて色んな手作りお菓子を用意してお客様を迎えてくれるのです。朝ごはんも勿論、ステーファノ作の美味しいケーキが出されます。


ケーキに使われたのも、お客様のお部屋に可愛いかごに盛られて用意されていたのも、アグリの中で採れたサクランボウです。甘くて美味しかった♪



おしゃべりをしながら、美味しいワインを少しだけ頂いていると、パパッとオーナーのロベルトさんが、美味しいおつまみを作ってくれました。トーストしたトスカーナパン＋バター＋アンチョビ＋ケッパー。う～ん、なんともいえない美味しさです。ついついワインが進んでしまいそうなのをぐっと我慢し（車なもので・・・）、ここでこうしてロベルトさんやイラリアさんとおしゃべりをする時間がとても好きです。



トスカーナにはアグリツーリズモと呼ばれる農場滞在の宿泊施設が沢山あるのですが、ポデーレベッチのようにきちんとお客様のお世話をしてくれる所ってなかなか見つからないんです。



今年は、ヨーロッパから来る長期のリピーターのお客様で８月は全て埋まっているそうです。不況の時代に、ありがたいことです。

久しぶりにポデーレベッチに行き、のんびりと過ごした夕方でした。

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]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Fri, 12 Jun 2009 02:21:59 +0900 2009-06-12T02:21:59+09:00 http://lacasamia2.exblog.jp/7574887/ http://lacasamia2.exblog.jp/7574887/
もう食べられないっ！
アグリツーリズモでボリュームたっぷりのランチの後は、手作りデザートが待っていました。
「ケーキは別腹」っていう言葉を、奥さんのイラリアさんに教えたら、「なるほどね～」と大笑いしていました。
デザートは、リンゴとシナモンのケーキ、カスタードクリーム添えです。
で、この可愛らしいケーキを作ってくれたのは・・・



↑ステーファノです（笑・ゴメン笑って・・・）。いやいや、彼は実は、素朴なお菓子を作らせたら右に出るものは居ないほどの（←大げさ）お菓子名人なんです。ガーデニング上手でお菓子名人なんて、「素敵な奥様風」。
リンゴとシナモンの組み合わせが利いていて、甘さも丁度良く、とっても美味しいケーキでした。カスタードクリームもちょっとゆるめ、甘さ控えめで、ケーキにとってもよく合います。名人曰く、「組み合わせが大事なんだよな～。チョコレートの生地と洋ナシって言う組み合わせも美味しいぞ」と言っていました。次回は是非、このバージョンも食べてみたいです。


外に出るとすっかり雨は止んでいて、野原には黄色い花が咲いていました。
もうすぐ春ですね・・・

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気に入っていただけたら↑をポチッとクリックしてください♪]]> フィレンツェのアグリツーリズモ lacasamia3 Sat, 01 Mar 2008 01:03:20 +0900 2008-03-01T01:03:20+09:00 https://www.excite.co.jp/ https://www.exblog.jp/ https://ssl2.excite.co.jp/