2019-05-26T04:04:19+09:00 lacasamia3 フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。 Excite Blog http://lacasamia2.exblog.jp/30613400/ 2019-05-27T00:45:00+09:00 2019-05-26T04:04:19+09:00 2019-05-26T04:03:16+09:00 lacasamia3 フィレンツェお薦め市場





サンタンブロージョの朝市でみつけたもの。
モッツアレラチーズの袋が可愛すぎる・・・後から写真を見たら余りに可愛くて、買わなかったことを後悔（笑）
入ってすぐ左手のチーズ屋さんです。兄弟なのか双子なのか、二人ともチーズみたいにモチモチでそっくりなおじさん達が切り盛りしているの。









ダ・ロッコは春夏バージョンになり、ガラスの仕切りが取り外されて外にまで席がはみ出ていました（なるほどー）
横からカニ歩きで入ります。安い、旨い、早い店。ああ、そろそろここのパンツァネッラが食べたいな。


入って左側にあるお肉屋さんが二階に食堂を開けたのだとか。
まだ行ったことがないのですが、近々是非行ってみたいと思います♪






美しいフィレンツェとトスカーナの小さな街へ (旅のヒントBOOK)奥村 千穂/イカロス出版undefined






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いつもは電車ですが、久しぶりに車で朝のチェックインに車で行きました。いつも停める地下駐車場の向かいは、サンタンブロージョの朝市。土曜日の朝市はとっても活気があります。
トマトやメロン、チェリーが増えてきて、どこの屋台も輝いています。


新鮮な花付きのズッキーニを見つけたので、夕食用に買いました。







畑で採れるのと違って、中には破けているのもあるけれど、割と新鮮。






リコッタチーズも買って、救急車のボランティアに出る前に作ってアントネッロとユキに置いておこうと思っていたのに、仕事が終わらない（涙）

わー、残念・・・と思っていたら、



ユキがササっと作ってくれました。
中に入れる具が多すぎてパンパンですが（笑）、味は抜群。作り方、教えた覚えはないのに、小さい頃からアントネッロが作るのを見ていたからかな？


卵、パン粉、ミント、パルメザンチーズ、塩を混ぜて中に詰め、オリーブオイルをたっぷり振りかけて、パン粉を振ってオーブンで焼くだけです。
日本のカボチャの花でもできるけど、雄しべと雌しべが苦いので取り除くと良いです。


というわけで、出動前に美味しい晩御飯を食べられて幸せ。


今日は、フィレンツェのシニョリーア広場を出発し、ファエンツァまで行く100キロマラソン、パッサトーレが開催されています。午後にシニョリーア広場を出発し、夜通し走って、アペニン山脈を山越えする過酷なレース。その標高差は900メートル以上あるそうです。どんな人が参加するんだろう？
うちの近くを通るので、万が一の時に備えて、救急車も一台はコース沿いに停まっています。ちょっと前から激しい夕立が降り始めました。皆、無事で頑張ってほしいな。






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さて、昨日アントネッロと久しぶりに行ったオーガニック市フィエルーコラ、今月は、川向こうのサントスピリト広場で開催されていました。
相変わらず、賑やか。来ている人は大体、自分のお目当ての屋台があって、事前に欲しい物を予約して引き取りに来る人も沢山居ます。

野菜も、パンも、チーズも、どれも美味しそう。
手縫いの靴や、自然の染料で染めた毛糸、それらで作った洋服、木工製品等々、見ていてワクワクする物ばかりです。


今回のフィエルーコラのテーマは「種」（たまに、陶芸とか、木工とか、パンとか・・・色んなテーマがあるのです）。
オーガニックの種の屋台がありました。値段がある訳ではなく、オーガニックの種をちょっと分けてくれて、気持ちのお金を自由な金額、瓶に入れてあげると言うシステム。私は古代小麦を買いました。これを10月に畑の隅っこに蒔きます。以前、ご近所さんのテッサに、「畑の隅っこに小麦を植えると幸運を呼ぶのよ」と言われた事があるので。

色んな屋台があって、それぞれ生産者が売っているから、皆、伝えたい事が沢山！ちょっと質問すると、熱心に色々と教えてくれます。
今回、このErba della Madonna(聖母様の葉っぱ）という苗を買ってきました。昔はこの葉っぱで、火傷や切り傷、ニキビなど、何でも直していたんだそうです。初夏にピンク色の可愛い花が咲きます。楽しみだなー。4ユーロ也。

そして、一目、素敵なフラワーアレンジにビビッと来た瞬間から、何か１個買いたいな！と思わせてくれた籠編みの屋台。

この白髪の女性が１人で編んでいます。おじいさんはどうやら、普段は素材集めを手伝っているらしい。素材もご自宅の近くで見つけるのだそうです。フィレンツェ近郊のカレンツァーノだったかな？

今回、買いそびれたこのブーケ。次回見かけたら是非買いたいと思います。

今回私が購入したのは、こちらの小さめの籠、１８ユーロ也。
これを持って、二人でバス停まで歩いていたら、途中、周りの人が、籠の中を覗き込む（笑）。何か、配るもの入っていると思ったのかな？

おじいさんが得意げに、「よく見てご覧。トピーニ（小ネズミ）がいるだろう？」と教えてくれました。この植物の先っぽのちょっと起毛したつぼみです。おじいさんはこれを「小ネズミ」と呼んでいて、おばあさんは飾りとして、このつぼみがついた部分も編み込んでいるのです。



色も微妙に組み合わせてあって可愛いでしょ？
籠がまた一つ増えました。


このオーガニック市の2016年の開催日を以下のページでアップしました。良かったらご覧下さい。
フィレンツェのオーガニック市、フィエルーコラ



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今朝も仕事でフィレンツェへ。
写真は朝のサンタンブロージョ市場。平日も買い物客で賑わっていますが、土曜日は特に人が多く活気があります。

まだ、あと少しオレンジの季節。夏はトマトがおいしいけれど、冬はオレンジが美味しいのです。
殆どがシチリア産かカラブリア産。ナベッリーネやタロッコなど種類により、ちょっとずつ味や食感が違うので、食べ比べるのも面白いでしょう。１キロあたり１ユーロ〜１、3ユーロ位です（日本円にすると１３０円から１７０円くらいかな？）

アポイントの前にまだちょっと時間があったので、市場の近くのカフェ、エノテカ・デイ・マッチで、新聞を読みながらカプチーノ。バールに行く目的の１つはその日の新聞を読む事かも。買わなくてもバールに行けば読めちゃう（爆）。土曜版なんて雑誌付きで2ユーロもするから、バールで１、２ユーロのカプチーノを飲みながら、新聞が読めたら凄くお得だと思う・・・と言いながら、結局気になる記事があって、帰りに買いました。

土曜日の朝のバールは、市場の賑やかさに影響されてか、良い意味で静かな活気がありました。
コーヒーを立ち飲みしに来る人が出たり入ったりして、テーブル席には犬を連れたマダムや買い物袋を下げたご夫婦が、おしゃべりに夢中。

この後、仕事を終えて、もう一本の仕事の合間に、やっぱり市場の真横にあるパニーノ屋さんセメルでパニーノ。
ここは他のパニーノ屋さんでは余り見かけない、変わり種の、でもとっても美味しい具を挟んでくれるのです。ちなみに今日私が食べたのは、葉の花を下湯でしてちょっと炒めたもに一口サイズの鶏肉のバター焼きとリコッタチーズのオーブン焼きをほぐした物が挟まっています。菜の花のほろ苦さをリコッタチーズが丁度良く調節してくれて、素晴らしい組み合わせでした。
いつもぱりっとしたシャツにネクタイをした素敵なおじさんがエプロンをして、丁寧に作ってくれます。お皿も可愛くて、お水を頼んでもちゃんとガラスのグラスを付けてくれる所が好き。


今度行ったときはどの具にしようかな？


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]]> http://lacasamia2.exblog.jp/23216514/ 2014-11-02T03:20:52+09:00 2014-11-02T03:20:48+09:00 2014-11-02T03:20:48+09:00 lacasamia3 フィレンツェお薦め市場
今日は、ユキの親友Mちゃんと一緒に、電車でフィレンツェに行きました。
山の我が家は寒かったのに、フィレンツェに着いたら暑い〜！！
毎年、クリスマス市が開かれるサンタクローチェ教会前の広場で、まあ、クリスマス市に似た、他のヨーロッパ諸国からの屋台が並ぶ国際マーケットが開かれていました。

お目当ては、バイエルンから来ているソーセージの屋台。本場のソーセージはパリパリで美味しいっ！

オランダからなのか、お花の大きな屋台も出ていました。
シクラメンが綺麗だったなあ。

球根屋さんもありました。ここで来年のチューリップの球根を入手。

この後、もう１つの市場、サンティッシマアヌンツィアータ広場で開かれていたフィエルーコラにも行きました。
ユキとMちゃんは手前に最近出来た、デンマークの雑貨屋さんタイガー（日本にもきっとありますよね）にはまり、なかなか出てこないので、私だけ、フィエルーコラにお散歩しに行きました。ガールズは可愛い雑貨にウキウキするお年頃なのです。

今日のフィエルーコラのお題はニットとウール。オーガニックのニットや、ウールで作られた手作り製品が色々とあって面白かったです。

そして夕方、ユキのD&D仲間から連絡があり、今晩も、D&Dとディナーにお呼ばれ。
あちこちから声がかかり、ユキにとっては嬉しい悲鳴の盛り沢山な一日でした。

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フィレンツェのオーガニック市で、何だか人だかりをしている屋台がありました。



海賊の様なおじさんが削っているのはカチョカバッロというチーズ。
ワイルドに薪でおこした火の上にこのチーズをぶら下げて、熱でちょっと溶けた所を削っているのです。



もちろん、チーズもパンもオーガニック。



「あいよっ」って渡されたコレは・・・懐かしい・・・あの・・・

ハイジが山小屋で食べていたパンっ！（・・・だと思う）

オンジがハイジに作ってくれたパンです。こんな所で懐かしいものに出会うとは。



おじさんの豪快なお喋りも美味しさの秘訣。



楽しいフィレンツェのオーガニック市でした♩

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先日、久しぶりに、フィレンツェ中央市場にある食材屋さんバロー二に寄りました。
相変わらず、ずらりと並ぶ美味しそうな食材にテンションが高まりますっ！



生ハムやサラミ等は上手に薄く切ってくれます。



イタリア各地からセレクトされた美味しいチーズが並んでいます。ワインも売っているので、チーズ選んで、それに合うワインを選んでもらっても良いかも。

チーズ用語は色々あります。

pecorino(ペコリーノ）＝羊のミルクで作ったチーズ　caprino（カプリーノ）＝ヤギのミルクで作ったチーズ
vaccino（ヴァッチーノ）＝牛のミルクで作ったチーズ

fresco（フレスコ）＝フレッシュな　stagionato（スタジョナート）＝熟成させた　
affumicato（アッフミカート）＝スモークした

お店の人とあーでもない、こーでもないと色々相談しながらチーズやハムを選ぶのも、フィレンツェ滞在の楽しみの１つ。



食材とは関係ないのですが、このお店では、スカルペリーア村のナイフも売っています。そして、可愛いなと思ったのがコレ、スカルペリーアのナイフの柄に使われる牛骨で出来たキーホルダー。
普段、ジャラジャラと色んなアパートの鍵を持ち歩いている私には余り必要は無いけれど、家の鍵と車の鍵だけの人には良いかも。



この日買って来たチーズは左から、熟成したハードタイプのペコリーノチーズ、甘塩タイプのパルメザンチーズ、マルツォリーノというフレッシュなペコリーのチーズ。
トスカーナに住み始めてからペコリーノチーズの美味しさ、そしてそれぞれの違いを楽しむことを覚えました。

どれも最高に美味しかった！

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最近のフィレンツェは最高気温が２６度くらい。なかなか快適な気候です。



先日、サンタンブロージョの朝市に行きました。今の時期、夏野菜が沢山並んでいてとっても楽しいです。「ここで野菜や果物を買って、お部屋で食べられたら良いな」という発想で始めた私の仕事。ここは当時と変わらず、いつも活気があります。

写真はトロペアの赤玉ねぎ。甘いので、薄切りにしてサラダにしても美味しいし、フィレンツェのパンサラダ、panzanellaに入れても最高。



桃も色んな種類が並んでいます。



お昼は市場の中にあるDa Roccoに行きました。店先のお惣菜はテイクアウトをすることも出来ます。



この日は時間が押していたので、サクッとプリモのpanzanella di farro (スペルト小麦のパンツァネッラ）にしました。新鮮なトマトとキュウリ、バジルが入っていて、味付けはオリーブオイルとビネガー、それに塩のみ。シンプルだけど美味しい～！量的にはセコンドもいけちゃう量ですが、この日は急いでいたのでプリモのみ。



あ、可愛いテラス♪



サンタンブロージョの朝市　月曜～土曜　朝７時頃～１４時
ドゥオーモから徒歩１０分ほどです。

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晴天続きが幸いして、やっとしぶとかった洗濯物の山が消えつつあります（笑）。
洗濯の合間に、今日はアントネッロからお遣いを頼まれ、フィレンツェの中央市場、mercato centrale（メルカート・チェントラーレ）に行きました。



この建物は、建築家ジュゼッペ・メンゴー二（ミラノのガッレリーアを設計した人です）の設計により、1874年に完成します。
1865年から1870年、フィレンツェがイタリア王国の首都であった時期に立ち上がった建築プロジェクトの１つです。この時期に建てられた建物で、今に残っているものって結構あるんですよね。



1890年に完成するパリのエッフェル塔のように、この時代、鉄とガラスを使った建物がさかんに建てられるようになります。



現在、２階部分は改装中。
でも100年以上前から外観は全く変えない所が、フィレンツェらしいですね。



買い物の後、お昼時だったので、私の和みの店（笑）「BONDI」で美味しいフォカッチャを食べました。
私の前の人が頼んでいて美味しそうだったので、la frittata di calciofi (ラ・フリッタータ・ディ・カルチョーフィ＝アーティチョークのオムレツ）とモッツアレラチーズを挟んだフォカッチャにしてみました。
オムレツにはほうれん草も入っていて、美味しかった～！！！
冬から春にかけてアーティチョークがあるときにだけ登場する限定メニューのようです。ホント、お勧めです。



明日の夜、友達たちを呼んでプーリア料理をやるのです。
市場で買ってきたのは、cime di rape (チーメ・ディ・ラーぺ＝菜の花）と・・・



水牛のモッツアレラチーズ＆ブッラータと呼ばれるプーリアのチーズ。
明日が楽しみ～。

良い週末をお過ごし下さい♪

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気に入っていただけたら↑をポチッとクリックしてください♪]]> http://lacasamia2.exblog.jp/13011620/ 2010-03-05T00:13:00+09:00 2010-03-05T00:16:14+09:00 2010-03-05T00:13:09+09:00 lacasamia3 フィレンツェお薦め市場 一昨日は、ちょっと用事があり、フィレンツェ中央市場内の食料品店バロー二に行って来ました。
ここに行くと必ずオーナーのパオラに「マンマはいつ来るの？」と聞かれます。私の日本の母は、ブランド物には全く興味がないのですが、バロー二とサンタ・マリアノヴェッラ薬局は毎回、フィレンツェに来る度に寄ります（笑）。



イタリア中から集めた選りすぐりの食料品が、誇らしげに並んでいます。



フィレンツェ中央市場には他にも沢山の食料品店がありますが、チーズのセレクションはここが一番だと、私は思います。勿論、トスカーナのチーズも沢山揃っています。


大きなチーズは小さく好きな大きさに切ってくれるし、←のようなヤギのチーズなど小さいチーズは１個売りです。




そして、チーズの上にタラリとたらして食べると美味しい各種トッピングも揃っています。
左は、北イタリア、トレンティーノ産の蜂蜜。右のトスカーナ産ペコリーノチーズに合わせるのであれば、tarassaco(タラッサコ）と呼ばれるタンポポの蜂蜜がお勧めだそうです。タンポポ蜂蜜はそれ自体もちょっとチーズに似た味がするので、デリケートなペコリーノチーズの味を邪魔しないんだそうです。

一方、上段の茶色いのはcastagno(カスターニョ＝栗）の蜂蜜です。結構、独特の強い味がするので、強いゴルゴンゾーラチーズに少しかけて、コントラストを楽しむのも良いそうです。へえ～ゴルゴンゾーラに蜂蜜とは初めて聞きましたが結構美味しいかも。




薄切りのパルメザンチーズには、トリュフフレーバーの蜂蜜や、バルサミコ酢が合うそうです。左は老舗マルピーギ社のゴールドラベル（箱入り）です。い、いくらだったかなあ・・・（汗）


fichi(フィーキ＝いちぢく）や、cipolla(チポッラ＝玉ねぎ）のコンフェットゥーラもあります。これらもチーズのトッピング。
チーズとトッピングの相性も色々と奥が深いですね・・・。

Alimentari Baroni
フィレンツェ中央市場に入って左側の奥、お野菜などが並んでいるcontiという食料品店の向かい側です。
月曜ー土曜　朝７時半～午後２時まで

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サンタクローチェ教会前のクリスマスマーケットでは、チーズやソーセージなどの食料品から、衣料品、ツリーのオーナメントなどの屋台が出ています。
これは木製のオーナメント。来年からは毎年１つずつオーナメントを買い集めていこうかなあと思います。ユキちゃんと、毎年１個だけと決めて、オーナメントを選ぶのも楽しいですよね。１０年で１０個、２０年で２０個・・・。何だかえらくのんびりした話ですが（笑）。
写真右は、プレッツェンのオーナメント。本物っぽいけれど、木で出来ています。




私とアントネッロが今回買ったのは、胡桃パンと鹿肉のパテ。（←結局いつも食べ物・笑）パテはスモークしたソーセージをパテ状にしたようで、ほんのりと燻製の香りがし、胡桃パンに塗って食べるととても美味しかったです。




大人が見ても楽しいような色使いの縫いぐるみや帽子が売られていました。


フランス産（多分）のニンニクと玉ねぎ屋さん。去年も覗いたような記憶があります。今年は畑に植えてみようとニンニクを1房買って見ました。来年のお楽しみ♪




何故かチーズ屋さんで売られていた「モーモーサボ」。牛つながりだからかな？可愛かったです。


今年も楽しかったクリスマス市。
きっとユキちゃんが大人になったら、「クリスマス前にはいつも家族でサンタクローチェ教会の市場に行っていたなあ・・・」って思い出してくれるかな？去年のブログを見返して見ると、（その①、その②）毎年同じようなことをしていますね（笑）。

追伸：そうそう、今回、去年のブログを見返してみて、写真がなくなっている記事がいくつかありますが、調べてみるとどうやら、投稿時に何かの障害で投稿できなかった時、メモ帳に保存しておいた記事を後から投稿すると、先にアップロードしておいた写真と記事の関係付けが旨く行かず、その時はきちんと見えていても、後々写真が表示されなくなってしまうようです。
写真が見えなくて残念っ～！今後、気をつけますね。

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]]> http://lacasamia2.exblog.jp/7025761/ 2007-12-10T00:00:00+09:00 2007-12-09T21:42:44+09:00 2007-12-09T21:42:44+09:00 lacasamia3 フィレンツェお薦め市場
昨日、サンタクローチェ広場で毎年この時期に開かれる、クリスマスマーケットに行ってきました。フィレンツェの人々は、毎年ヨーロッパ中から色んな特産物が集まるこのクリスマスマーケットを楽しみにしています。昨日も、クリスマスプレゼントを探す人で賑わっていました。
ブログに毎日の出来事を記す様になって気づくのは、毎年、いかに同じような季節のイベントが繰り返されているか（笑）です。インターネットで日本の話題を見ると、「今年のクリスマスは～に行く」とか、「今年のクリスマスはコレが流行り」という見出しを良く目にします。イタリアだと「今年は」って言うことは余りなく、毎年同じようなイベントが繰り返されているような気がします。たまに、「イタリアでは何が流行っていますか？」と質問されることがありますが、自分が流行りに疎いのか？（←そうかも・笑）、それとも余り「流行」というものがないのかもしれません。




まず、ユキちゃんが最初に向かったのは、去年と同じ（笑）キャンディー屋さんでした。色とりどりのキャンディーが沢山並んでいて、好きなキャンディーを袋に自分で入れて最後に量ってもらいます。




ドキドキするほど着色料たっぷりのキャンディーですが、お祭りなので今日だけはOK。




私とアントネッロはお決まりのホットワイン、１杯２．５ユーロ。
お願いすると大きなお鍋から熱々のホットワインをついでくれます。アニスやクローヴ、オレンジなどきっと色々なスパイスが入っているホットワインを飲むと、クリスマスだなあという感じがします。




お人形や縫いぐるみのお店も沢山あって、子供も楽しめる市場です。




ダンテ・アリギエーリのようなこのおじさん、指人形を売っています。手袋のように五本の指にそれぞれの動物がついている指人形、色んな動物があって可愛かったです。


おじさんの凄いところは、見ている人に、指人形を渡して、使い方を説明しながら、ちょっとしたショーをやってしまうところ。渡されて一緒に指人形の使い方を教わったら、何だか自分でも買って、子供達の前で同じショーをやってみたくなります。すごいマーケティングだなあ。
面白かったですよ。

ちょっと長くなったので、続きは又明日・・・（引きずるっ！）

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]]> http://lacasamia2.exblog.jp/6538871/ 2007-10-11T00:00:00+09:00 2007-10-10T17:39:59+09:00 2007-10-10T17:36:38+09:00 lacasamia3 フィレンツェお薦め市場
９月前半からずっと続いていた仕事が、今週の半ばで少し落ち付き、真っ黒だったカレンダーにも少しだけ余裕が見えてきました。私の仕事は、フィレンツェの宿泊手配とアパートのチェックイン。その為、忙しさはシーズンに大きく左右されるのです。意外なのですが、フィレンツェが一番混むのは毎年９月です。１０月は年によって混んだり、混まなかったり。今年は有難いことに、１０月も沢山のお客様が来て下さいました。
そんなわけで、ここ数日、しょっちゅうフィレンツェに行っていたのに、フィレンツェの話題が少なかったので、私の先週のフィレンツェでの一日をお伝えします。

朝、３軒のアパートのチェックアウトを済ませた後、日本からフィレンツェに遊びに来てくれた友人と一緒に、フィレンツェの中央市場に行きました。最近、ハムやチーズを売る店が多くなった中央市場、その中でも昔から、食料品を買うならココが一番っ！と私が思っているお店、Baroni Alimentari（バロー二・アリメンターリ）に行って来ました。


←彼女がオーナーのパオラ。ユキちゃんがお腹にいる頃からの付き合いだから、知り合ったのは５年以上前になります。バルサミコ酢やオリーブオイル、チョコレートなどは彼女が得意。
ヒョロッと背が高いのは、チーズ専門のアレッサンドロ。パオラのパートナーです。そして、メガネをかけているのがファービオ、ハムやサラミ専門。
ここでのお買い物の楽しみはジーックリと味わっておしゃべりをしながら色々と味見をすること。彼らの接客のスタイルを見ても、沢山のお客さんの列が出来ていても、焦らずに、個々のお客さんのリクエストをゆっくりと聞いてくれます。色々と勧めてくれるのも、商品に自信を持っているから。勧められても欲しくなければ無理に買うことはなく、きっぱり、"No, grazie "と言えば良いのです。販売業ではないけれど、お客様と接する機会も沢山ある私も、彼らの接客のスタイルから見習うべき点が沢山あるなあと思います。




彼がファビオ君。ハムを切る手つきは正にプロ、最高です。ハムを切っているファビオ君はとってもカッコ良いです。
今回は、甘塩タイプの"prosciutto di Parma"（プロシュット・ディ・パルマ）や"prosciutto toscano"（プロシュット・トスカーノ）など４種類のハムを味見させてくれました。


これは"martare'"（マルタレッ）と呼ばれる生チョコ。トスカーナのメーカーだそうです。甘さ控えめで、薄切りにしてチーズと一緒に食べるんですって。味見をしてみましたが、美味しい～！！日本でも生チョコって沢山あるけれど、この生チョコはとてもピュアで、素朴な美味しさがあります。意外にチーズとチョコも合うんですね。ワインのおつまみにチーズの盛り合わせと一緒に、このチョコレートをチョビッとずつ切って出しても良いですね。
それぞれが真空パックになっているので常温で大丈夫ですよ。




お向かいのお店には、美味しそうな乾燥ポルチーニや乾燥プチトマトが並んでいました。




その後、ランチ後に友人と別れ、１軒のアパートのチェックインをした後で、夜のチェックインの為のアパートチェック。事前にアパート管理会社のスタッフと一緒にアパートをチェックし、鍵を預かります。深夜のご到着の場合も、日本人のスタッフがチェックインアシストをすることにしています。この日は、とても眺めが良いアパートトッレ・スイート。赤レンガ屋根を見下ろしながら眺めたフィレンツェの夕焼けはとても美しかったです。


フィレンツェの路地ってこんな感じ。メインストリートよりも路地に惹かれる私は、仕事での移動でも、何だか路地ばかりを選んで通っています（←あまのじゃく・笑）。
私の仕事は、お客様のフィレンツェでの滞在型アパート滞在をアシストすること。それは、アパート選びのご相談に乗ったり、予約の手続きをアシストしたり、アパートの使い方を説明したりすることだけではなくて、滞在中にフィレンツェの魅力を１２０％味わっていただくための情報を提供することでもあると思うのです。その為には、私自身、常にフィレンツェという町の魅力について敏感になっていなくてはいけないのだなあと思ったりします。
この日は、夕暮れの我が家に帰って、たった五分だったけれど畑仕事をしました。これが私のリフレッシュ法かな？

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]]> http://lacasamia2.exblog.jp/5643998/ 2007-06-17T23:13:00+09:00 2007-06-17T23:20:32+09:00 2007-06-17T23:13:52+09:00 lacasamia3 フィレンツェお薦め市場
今朝は、用事でフィレンツェのアルノ河の対岸、サント・スピリト広場へ行ってきました。
橋を渡っただけなのに、このエリアはぐんとツーリストの数が減り、ツアー客は殆ど来ないので、とても静かな住宅地です。まだまだ職人の工房が沢山残っている界隈で、色々なものづくりをしている職人さんの工房を外から覗くことができます。
さて、今日はサント・スピリト広場ではfierucola(フィエルーコラ）と呼ばれるオーガニックの食品や小物を販売する小さな市場が開かれていました。年に数回行われるこの市場には、トスカーナ中から、有機栽培で作られた蜂蜜やチーズ、ワインやオリーブオイルなどを売る屋台が集まります。




ガラスに反射してしまってあまり良く見えませんが、オーガニックの小麦で作った素朴なパンやケーキが並んでいました。チーズも美味しそう♪




写真左：　オーガニックの石鹸が沢山並んでいました。この屋台はもっとゆっくり見たかったなあ・・・
写真右：このお兄さんはラベンダーの束を作って売っていました。



写真左：　手作りの籠を実演販売している屋台です。
写真右：　オリーブの木で作った小物を売っているお店。オリーブの木ってとても硬くて小物を作るのに適しているんですよね。




写真左：　こういう市場には欠かせない苗屋さん。見ると野菜の苗がつい欲しくなっちゃうんですよね。
写真右：　「あ、ネッチの屋台だ～」
"necci"とは、"farina di castagna"（乾燥させた栗の粉）を水で溶き、厚めのクレープのように焼いただけの素朴なお菓子です。




いつもは、おばあさんとおじいさんがやっている小さな屋台ですが、私が行った時は、おじいさんが一人で切り盛りしていました。おばあさんは早めのお昼休憩かな？
ボールに入っているのが栗の粉を水で溶いたもの。栗粉自体が結構甘いから、きっとお砂糖は入れていないんだと思います。固まらないように、おじいさんが、たまにぐるぐるかき混ぜていました。




コレをお玉ですくって、平らな鉄板の上に丸くしきます。
更に上からも丸型の鉄板をかぶせて、途中でひっくり返して両面じっくりと焼きます。
このじっくり加減が何だか良いんです。急がないの。その間、じーっと鉄板を見つめながら銅像のように動かないおじいちゃん。その間に次のお客さんの注文をとったりはしないんです。何だかそのあたりに職人魂を感じました（ただ単に、同時に２つのことをやると混乱するというだけかも・笑）。




で、焼きあがったネッチはそのまま食べても良いし、リコッタチーズをのせてもらうことも出来ます。熱々のネッチは早く食べないと紙にくっついてしまうので、時々はがしながら、すぐに食べましょう。お昼前だったのにペロリと食べてしまいました。じんわりと優しい栗の甘さが口に広がります。
おじいちゃん、お元気で♪また次回のフィエルーコラでお会いしましょう。



今年のオーガニック市、フィエルーコラの日程は、
７月１５日、Piazza Santo Spirito (サントスピリト広場・上の地図中矢印の場所）
９月９日、　Piazza S.S. Annunziata (サンティッシマ・アヌンツィアータ広場・駅からVia Nazionale を街の外側に向かって歩いた左手）
１０月２１日、Piazza Santo Spirito
１１月３日　Piazza S.S. Annunziata
１１月１８日　Piazza Santo Spirito
１２月１６日　Piazza Santo Spirito

日程が合えば是非覗いて見てください！

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