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2018年 06月 24日
夏の始まりと石窯
明日はフィレンツェの守護聖人、聖ジョヴァンニのお祭りの日です。
暦の上ではもう既に夏ですが、フィレンツェの夏はサンジョヴァンニのお祭りと共にやって来ます。
私は明日はフィレンツェには行かないのですが、古式サッカーの決勝戦や時代行列、花火など、一日中とても賑やかです。
さて、今日は1日家だったので、朝からパンを焼く仕込みをしていました。勿論、水車小屋の石臼で挽いた新鮮な全粒粉で♩
気温が高いので、酵母の発酵が早くて、石窯の温度の上昇と合わせるのに一苦労です。真夏は、粉に加える水はぬるま湯じゃなくて冷たいお水が良いかも。
一旦、取り除いた麸（ふすま）だけをもう一度粗い目のふるいにかけ、細かめの麸と胡麻を混ぜて作った朝食用のビスコッティ。
繊維質がたっぷりです。
パンを焼いた後、少し温度が落ち着いた頃に石窯に入れて焼きました。大量に一気に焼けるのが石窯の便利なところです。
そして夕食前には、こんなお鍋が入っていた（笑）。アントネッロがパプリカを仕込んで、使い終わってまだ熱い炭が残っている石窯を利用して、一品作りました。
出来上がり♩
パンもビスコッティも夕食のおかずも、電気を全く使わず、その辺りで拾って来た木の枝を利用して調理出来るのが嬉しいです。
はっ、石窯の上にいつものあの方が・・・
明日は朝から、水車小屋の資金集めでガレージセールに参加してきます♩じゃんじゃん売るぞー
良い週末をお過ごし下さい。
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by lacasamia3
| 2018-06-24 08:39
| トスカーナ山暮らし
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2018年 06月 02日
ユキのバラが今年も咲きました
このバラを植えたのは2007年だから、ユキが4歳の秋でした。バラって本当に強い植物ですね。
11年目を記念して、今年もう一本植えようかな？
ユキは来週でいよいよ学校がおしまい。夏休みです。イタリアでは義務教育は高校2年生まで。同じ学校でも一応、最初の2年間と、残りの3年間でカリキュラムなどが変わります。義務教育でなくなる分、厳しくなるらしい（って今までも結構厳しくて、落第する子が続出していました・汗）
まあ本人は、良い仲間と力を合わせてそれなりに頑張っているようです。
ゆったりモードの予定だった今週は、何故か連日遠方の医療通訳が入りバタバタッとしていました。お仕事が頂けること、感謝です。
明日は粉挽きに行ってきます。
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by lacasamia3
| 2018-06-02 17:35
| トスカーナ山暮らし
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2018年 05月 28日
今のトスカーナを彩るエニシダとヒナゲシ
粉挽きって難しい〜！奥が深いです。20キロの小麦からどの位の粉を作れるかは、粉挽き職人の腕によるものなんです。石臼で擦って、ふるいにかけて・・・。簡単そうに見えるけど、実はなかなか難しい。
楽しみながら試行錯誤しています。
ああ良い香り♩とおもったら、エニシダが見事に咲いていました。香りとしてはフリージアに似ているかも。
5月、6月は次々とお花が咲くので楽しい季節ですね。
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by lacasamia3
| 2018-05-28 06:40
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2018年 05月 14日
母の日とアカシア
今日は母の日だったので、日本の母が一番好きなアカシアの写真を。
今の時期、下の村はアカシアが咲き乱れています。ミツバチが大好きなアカシア。この花が好きすぎで、酔っ払ってしまうそうなんですよ。
ミツバチじゃなくても酔っ払いそうな程、良い香りが一面に漂っています。
母への感謝の気持ちを添えて。いつまでも元気で居て下さい。
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by lacasamia3
| 2018-05-14 05:03
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2018年 05月 09日
再びムスカリを食す
（ブログが途中で止まってますが、彼女は無事、バスクに到着出来て、むちゃむちゃ楽しんでいます）
とっても楽しかった日々。笑い転げて腹筋が痛くなった。縄文人の話をしながら歩いた山散歩。縄文アートって、全然役に立たない装飾がゴテゴテ付いていて、用途よりもアートを追求していたんですって。後で画像をググって噴き出す（笑）。
二人で熱く縄文時代を語りながら歩いていたら、足元にまだ蕾がちょびっと出ている程度のムスカリが群生していました「あ、ランパチューニ。これプーリアで食べるのよ」と言ったら急に興味を示した彼女。
スコップもないのに、いきなり尖った石を見つけて掘り出す！（縄文人か？）
掘れたー。ムスカリって地中に潜っている部分がとても深くて、ちぎれないように掘り下げて行くのが大変です。
この2個掘るのに1時間以上かかった（笑）。この後、昼食後に、スコップとクワを背負ってまた戻ってきました。
おおお・・・・たった6個掘るのに2時間以上かかりました（感涙）
で、これをクタクタに茹でて、ビネガーとオリーブオイルと塩で食べます。
ほろ苦い独特の旨味があります。羊のローストにとっても合うんですよ。
太陽を思いっきり吸収し、友と過ごした解放記念日の休日でした。
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by lacasamia3
| 2018-05-09 22:55
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2018年 04月 27日
元気です
気温もグングン上がって、お天気続き。
今週は、日本から友人が来たり、解放記念日でGASの仲間が我が家に集まったり、楽しく過ごしています。ネットが全然つながらなくて（涙）ブログがなかなか更新出来ませんが、毎日元気にしています。
ラーラも元気♩
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by lacasamia3
| 2018-04-27 13:55
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2018年 04月 23日
DIYな日曜日
さて、昨日の日曜日は、アントネッロも私もキッチンの改装で良く働きました。
私が壁を白く塗ってお掃除をした後で思いついちゃった冷蔵庫の移動（苦笑）。
しかも、やるなら電気配線もきちんとしようということで、延長コードで対処するのではなく、壁をぶち抜いて、コンセントを近くに持って行こうという大掛かりな工事をやり始めました。
電気ドリルで穴を開けて、配線を通して、セメント塗って。もう慣れてしまったけれど、自分でココまで出来るんだって、いつもビックリします。
ドリルの音が怖くて私のパソコンの下に避難したラーラ。
こういうことは、私が壁塗りを始める前に行なって欲しいとか、そのセメントが散らばってる辺り、掃除したんだけどなーという言葉は飲み込み（笑）、計画性と言う言葉は余り存在しないこの国で、思いつきと芸術的（？）センスで生きているイタリア人に付き合ってあげましょう。
しかも、今日から日本から来る友達が我が家に2日間泊まるのに、キッチンが工事中とは・・・。
作業が終わってお疲れさんの乾杯。
冷蔵庫の移動は多分、水曜日になりそうです。
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by lacasamia3
| 2018-04-23 15:18
| トスカーナ山暮らし
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2018年 04月 21日
終わりました♩カビ取り→壁塗り→掃除
ひゃー、大変だったけど何とか終わりました。
壁意外にも気になる部分が色々出て来て、これは夏までの課題にしようと思います。
コメントで興味を持って頂いたカビ用の殺菌剤ですが、Disinfettante per pareti （その名もズバリ、壁用殺菌剤）として売られていて、私は5リットル40ユーロ位のを買いましたが1リットルもあります。成分は塩素ベースの化合物らしいです。私はこれを刷毛で壁に添付し、乾かしてから金属ブラシでゴシゴシと表面を削り取りました。その後、防カビ効果のある塗料を2度塗りしました。
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by lacasamia3
| 2018-04-21 21:55
| トスカーナ山暮らし
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2018年 04月 19日
インビアンキーノ
塗るだけならまだしも、カビが生えてしまった場所に消毒液を塗って、削るという作業から始めたのですが、これが大変。埃だらけで、家の中が工事現場みたいになっています。
イタリアの家では毎年、または2年に一度、春夏になると家の壁を塗る所が多いようです。専門の職人も居て、インビアンキーノ（imbianchino)と呼びます。前から窓の周りの壁が気になって、今まで漂白剤で取り除いていたのですが、インビアンキーノの友人レンツォに相談した所、漂白剤ではカビは死なないのだそうです。一見、壁が白くなるからカビが除去されたように見えるけど、本当はまだ残っていて、上から壁を塗ると塗料の下からまた表れて来るのだそうです。
今回はレンツォおすすめの消毒液+カビ防止用の塗料でしっかりと除去することにしました。
大体、こういうことは男性がやる家庭が多いんですが、待っていてもいつまでたってもやってくれないので、それではと思い、私が。まあ、力仕事ではないので（でも体力勝負）、女性でも何とか出来ます。
そういえば、壁塗りにしろ、タイヤ交換にしろ、うちでは男女関係なくやらされるなあ。
寝室は終わって、現在、キッチンの壁塗りの仕上げです。出来れば今日、終わらせたい！
途中何度かくじけそうになったんですが（涙）、下塗りをして、キッチンの壁が段々白くなって行くと気持ちが良い。さ、着替えて壁塗りを始めましょう。
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by lacasamia3
| 2018-04-19 16:11
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2018年 04月 03日
今日も祭日〜パスクエッタの1日
アントネッロは午後中お料理。
雄鶏君もまだ鳴かないから、まだ若すぎるのかなあ？お年頃になると、雌鳥は背後から近寄るとお尻を下げるのですが、この子達はマダマダ。
愛想が良くて可愛いのだけれど、早く生み始めて欲しい・・・
さあ、明日は朝から1日パン焼きに行ってきます♩
がんばるぞー。
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by lacasamia3
| 2018-04-03 04:33
| トスカーナ山暮らし
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