プッチェパーティ : フィレンツェ田舎生活便り２

さて、"pucce"(プッチェ）とは、プーリア風のパニーニです。生地はピザの生地と同じなのですが、↑このくらいの厚みに伸ばして、高熱の石釜に入れます。プッと膨らんだら、ゴロン転がし、一気に焼き上げます。中が空洞なので、ナイフで開き、そこに好きな具を入れるんですよ。プーリアではプッチェリーアと呼ばれるお店も良く見かけます。石釜で焼いたプッチェに好きな具を挟んで温めてくれるんです。

生地を用意するのは女の仕事、石釜に火を入れてパンやプーチェを焼くのは男の仕事のようです。嫁は・・・ひたすらカメラを持ってウロウロと（笑）。

この日は、義父さんと義母さんのお友達を呼んでのプッチェパーティでした。
石釜で焼いた焼き立てのプッチェに、それぞれが好きな具を挟みます。具は、トマト、モッツァレラチーズ、モルタデッラハム、ナス、ピーマンやズッキーニの網焼き等など・・・。
パーティの様子を写真に収めようと思っていたのですが、うかつにヌンツィオ叔父さんに、あのトマトソース製造機についての質問をしてしまったところ、延々とマシンの特性について語られてしまい、すっかりと写真を撮り逃してしまいました（苦笑）。

↑ユキちゃんもプッチェが大好きです。この特大プッチェをサッサと平らげて、もう一個おかわりをしていました。
プーリアでの夏の思い出として、思い浮かぶ食べ物は沢山ありますが（←食いしん坊な私です）、プッチェもそんな食べ物の１つです。

プーリアからフィレンツェに戻ってきてもう１週間以上が経ったのに、まだまだアップしたい写真が残っています。あと少しだけプーリア話にお付き合いください♪

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Commented by n_home

at 2008-08-25 22:58

やっぱり石釜最高ですね。
家の者がすっかり感化されてますけど
いつのことになるか…。

それにしても、お義父さんもご主人も
よ〜く働きますね。さすがです。
屋外キッチンは、男性のためのようですね。笑

Commented by moikinoco at 2008-08-26 00:12 x

うわー、ユキちゃんまっ黒に日焼けしていますね♪
健康的！！＾＾

Commented at 2008-08-26 00:41 x

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by ねむりぐま at 2008-08-26 08:06 x

ユキちゃん、きれいに焼けてますね～！　毎日少しずつだから皮がポロポロとかなったりせず、こんがりきれいに。
プッチェ、おいしそうですね。
石釜を手作りで造ってしまうお義父さま。。すごい。　すごすぎる。
アントネッロさんが器用なのは遺伝もあるのですね。きっと。

Commented by Libera at 2008-08-26 15:37 x

プッチェってタコスみたいな味がするんでしょうか？？
なんか一人でタコスを思い浮かべてしまいました笑
見た目似てますよねｗｗ

Commented by siili at 2008-08-26 17:25 x

私もプッチャ、大好きです。なんせ私のブログのタイトルにもなっちゃってるぐらいですから…。
プーリアに行くと、プッチャを買って日本に帰る様になりました。タラッリやフリーザもなんですけど、やっぱりプッチャです。冷凍庫に入れて、少しずつ食べてます。
でもやっぱりお店で食べるプッチャが一番美味しいかも。窯で焼きたてのやつ！

Commented by yossy at 2008-08-26 20:46 x

うわー、ゆきちゃん、真っ黒クロスケ！でもなんだかすごくお姉ちゃんになった感じですね♪　毎日おいしそうな記事がUPしてあって、夜中に読むとおなかがすいて困ります。（笑）
ああ、プーリア行ってみたいわぁ！

Commented by Sette at 2008-08-26 21:22 x

ユキちゃん、かなり焼けましたね～♪　ユキちゃんの思い出の食べ物リストにも、プッチェが入るんだろうなぁ。随分とお姉さんになりましたね～。毎年こんなこと言ってる自分がいますが。子供って本当に成長早いですよね～。
毎年の楽しそうなプーリア滞在、いつも記事が楽しみです。

Commented by ogosyu

at 2008-08-27 06:37

chihoさん、はじめまして！おごしゅと申します。実はコメントは始めなのですが、サイトには2年くらい遊びに来ていました。とうとうこの夏の日本帰国の際にPCとデジカメを買い換えまして、いよいよ私もプログをＯｐｅｎすることにしたのです。エキサイトに決めたのは、50%はchihoさんの影響かな～。いつも楽しんで読ませてもらってます。
なんと我が家のむすめもユキちゃんと同い年。（そして同じイタリア人と日本人のハーフです。）でもプーリアの海にはいったことがないので全然健康的に焼けていません。。。来年はつれていかないとね。2年もお邪魔していたのでユキちゃんの成長ぶりにもびっくりです。
私たちはイギリスに住んでいます、毎年2回はイタリアに帰るようにしているので、今度フィレンツェを訪れるときは是非B&Bも参考にさせていただきますね。今後ともよろしくお願いいたします。

Commented by lacasamia3

at 2008-08-30 00:23

n_homeさん＞屋外キッチンはどうやら「男のテリトリー」のようです（笑）。外でお皿を洗うの、気持ちよいですよ。

Commented by lacasamia3

at 2008-08-30 00:23

morikinokoさん＞焼けたでしょ～。メラニン人間なので、赤くならずにすぐ黒くなります。私も、真っ黒です。

Commented by lacasamia3

at 2008-08-30 00:24

鍵コメnさん＞そうなんですよね。こうして嫁姑がお互い付き合っていられるのも、バカンスの間だからなのかも知れません（爆）。う～ん、同居はどうかなあ？？アントネッロが無理かも。

Commented by lacasamia3

at 2008-08-30 00:24

ねむりぐまさん＞毎日、朝と夕方だったから理想的な焼け方だったんでしょうね。コレでも日焼け防止クリームを塗っていたんですけれどねえ（苦笑）。恐るべしっ！プーリアの太陽光線っ！