11月の畑

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11月といっても、もうあと数日ですが・・・。昨日と今日の晴天で、畑の土も大分乾いてきました。
10月に蒔いたソラマメは少しずつ大きく育ってきました。この分だと、春先には美味しいソラマメが食べられそうです。春先に子羊が生まれて、美味しいペコリーノチーズが出回る頃には、畑のソラマメも出来上がっているかな?来年、チーズと一緒に食べるソラマメが楽しみです。


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こうして根元の土をほぐして苗に寄せてあげることを、"rincalzare"(リンカルツァーレ)と呼びます。こうすることで根の張りが良くなり、周りの土の養分を寄せてあげることが出来るんです。
12月、1月、2月は収穫できる野菜が少なくなる時期です。段々、食べられる野菜が畑から減ってきましたが、見回してみると、セロリがありました。一気に抜かずに、周りからそぎ採りをすると、中心からどんどん生え続けます。


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写真左: これはチコリの一種。ニンニクで炒めたり、茹でてオリーブオイルとレモンで食べても美味しいです。

写真右: 大分食べてしまって少なくなりましたが、ウイキョウもまだあります。


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写真左: 黒キャベツも冬野菜として冬中収穫することが出来ます。我が家では週に1回の割合で、黒キャベツとお豆のスープ、リボッリータを作っています。

写真右 これは確かちりめんキャベツだったかな?何の種類のキャベツを植えたか忘れてしまいました(笑)。育ってからのお楽しみ♪


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今年初めて植えたブロッコリー。1ヶ月の時間差で更に6本の苗を植えました。こちらも中心に小さなブロッコリーが出来始めました。ホクホク♪

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収穫後のブロッコリーも抜かずに追肥を与えていると、こうして脇芽から小ブロッコリーが出てきます。

今年の秋はブロッコリーが豊作でした。来年も沢山植えようと思います。

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Commented by 中国語アドバイザー愛沙 at 2007-11-29 08:08 x
脇芽から育ったブロッコリーを収穫していく、採り立てはスーパーで購入したものと味が違いすぎー。畑から大根を引っこ抜いてみたいー。

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Commented by nonnakaori at 2007-11-29 08:16 x
畑、充実してますね。
あと、2週間したら食べにゆくから、残していてね。
↓のユキちゃん懐かしいなあ!5年前なのにアントネッロ若い!
すごくチビちゃんだったよね。2軒あるアパートのオーナーさんに双子が生まれたのかしら?双子可愛かったでしょうね。
Commented by AT at 2007-11-29 12:12 x
私はサラダに食する緑の葉のチコリと白菜のようなチコリとのギャップに夜も寝れない事はないくらいには(?)悩んでいました。
今日は写真を見てこの疑問にWEB検索しました。やっと解消です。
チコリは栽培してハーブとしてその葉をサラダに食します。そのうち根が大きくなり、これはこれでコーヒーなどで楽しめます。この大きくなった根に土をかけたり、掘り出して腐葉土などに埋めたりして保温状態を良くしておくと春に白菜様の芽が数個出てくるそうです。つまり、わざわざ白菜風になるように手間をかけているというものです。柔らかい白ねぎや白アスパラと同じ発想でしょうか。スッキリ。
PS:私もやっとブログ始めようかなと準備中です。主に心の準備ですが。また、開設したらお知らせします。
Commented by gabbyna at 2007-11-29 12:36
おいしそうな野菜ですよね、自分で育てる野菜ってよりおいしいと思います。
こちらでおいしい野菜を食べたいと思うけど、少々大変かなぁ。。
自然の恵みを感じられる生活は、うらやましいです。
Commented by chiho at 2007-11-29 18:12 x
愛沙さん>畑があると、逆に冷蔵庫が空になるんです(笑)。畑に行って何か食べるものを採って来て、お料理するといった感じです。新鮮なサラダが食べたくてはじめた畑ですが、段々野菜の種類が多くなってきました。
Commented by chiho at 2007-11-29 18:13 x
nonnakaoriさん>そうそう、あのアパートのオーナーさんです。男前の彼が、哺乳瓶と赤ちゃんを抱えている姿は、まるでコメディです。
Commented by chiho at 2007-11-29 18:16 x
ATさん>日本で言うチコリの違い、私もATさんのコメントを興味深く拝見しました。イタリアだと何だか食べられる葉もの野菜はcicoliaとひっくるめて呼んでいるような気がします。それぞれの詳しい名前はcatalognaとか、puntarelleとかかなり地方性があります。
Commented by chiho at 2007-11-29 18:18 x
gabbynaさん>ブラジルは温暖な気候だろうから、郊外であれば畑は一年中出来そうですね。都市部だとなかなか難しいかな?
Commented by M.K. at 2007-11-29 18:31 x
畑の写真、楽しいです。私も花壇を半分にして野菜畑にしています。作っているのは主に生で朝食べるサラダ野菜です。メスクランという地中海沿岸の野菜ミックスです。数種類のルッコラ、ウイキョウ達も未だ元気ですよ。ブロッコリーは昨年作りましたが今年は菠薐草と春菊が植えてあります。後はフィレンツェと言う名前の紫色の細長いオニオンとエシャロット、レタス類、パセリ、バジル(そろそろバジルは終わりです)、スイスチャード、など沢山植えています。お天気さえ良ければ一日中畑で日向ぼっこをしながら遊んでいます。エンドウは何度播いてもハトに食べられてしまいます。家で取れたての野菜達をサラダにしてオリーヴ・オイルとレモンを搾って、塩、胡椒だけで戴くのが大好きです。
お宅の畑は広くて良いですねー。
Commented by chiho at 2007-11-29 18:35 x
M.K.さん>畑で採れるサラダは美味しいですよね。きっとイタリア語でmisticanza(ミスティカンツァ)と呼ばれるミックスの種でしょうね。我が家でもミスティカンツァは毎年タネを蒔き、根を残して収穫するので、下から又どんどん生えてきます。ルッコラも寒さに強いんですよね。私も畑にいるのが好きです。PCを畑に持っていって畑の真ん中で仕事をしたいくらい(笑)。あ、でも畑やっちゃって仕事にならないかも・・・。
Commented by LOVE ピ・ヨンジュン at 2007-11-30 14:32 x
義母から、ブロッコリー苗をもらい、家と実家で、3本づつ植えました~
どうなることやら・・・ユキちゃんの赤ちゃんの頃もかわいいですね。^^
Commented by chiho at 2007-11-30 22:06 x
LOVE ピ・ヨンジョンさん>ブロッコリーがなると良いですね。これからだとちょっと寒いかな?
by lacasamia3 | 2007-11-29 03:10 | フィレンツェで畑 | Comments(12)

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