プレゼントの中身

さて、アントネッロのお誕生日のプレゼントは←これでした。普段それ程、物欲のないアントネッロですが、知り合ってから１０年来、チーズをチーズおろしで摩り下ろしながらいつも、「電動のグラトゥッジャが欲しいなあ。出来ればパン粉も作れるやつ」と言っていたのです（gratuggia グラトゥッジャとはイタリア語で電動または手動のすりおろしを意味します）。でも何でも良いわけではなく、彼なりに性能重視で色々と見てまわっていたのですが、今まで良いグラトゥッジャとの出会いがありませんでした。ところが、先日一緒に行った近くの村の小さな電気屋さんで、この理想の電動グラトゥッジャが見つかったんです。どこが理想的なのかは、余り良くわからないのですが、ともかく「お誕生日にこれが欲しいなあ♪」と言われたので、一昨日、ユキちゃんと買いに行きました。在庫があって良かった（ホッ）。






この鳥かごのような物、覚えていますか？
アントネッロが作った「乾燥棚」です。ストーブの上に置いています。このキッチンカッターでは、ここで乾燥させたパンを、簡単にパン粉にすることが出来るんですよ（今まではチーズおろしで細かくしていました）。






固くなったパンをこの部分に入れて、上からふたをし、スイッチを入れると、下の容器にさらさらとパンがパン粉になって出てくるという仕掛けです。ふたを開けたり、下の容器を少しでもずらすと安全装置がついていてスイッチが切れるので、かなり安全です。



キミはコレがやりたかったのね（笑）。
アントネッロが作るのは、プーリア料理７０％、トスカーナ料理３０％です。プーリア料理にはパン粉を使う料理が多いので、パン粉にこだわりたかったんだろうなあ。確かに、自宅で作ったパン粉は市販のものよりも美味しいです。固くなったパンもコレで１００％活用できて、一石二鳥です。

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