ひとりでできるもん

ここ数日のユキちゃんは、先週風邪を引いていた時の食欲のなさとは打って変わって、すごい食欲です。幼稚園から「おやつ～おやつ～」と叫びながら帰ってきておやつを食べても、６時ごろにはもうお腹がすいて機嫌が悪くなります。
昨日も、５分おきにキッチンに降りてきて「まだ出来ないの？」とぐずり始めました。ここで何か食べさせてしまうと、夕ご飯をちゃんと食べないので、我慢。段々機嫌が悪くなり、泣きべそをかき始めたユキちゃん。むむむ・・・困ったなあと思っていたら、急に静かになりました。見ると、自分の椅子を流しに持って行き、その上に立ってお皿を洗っています。






どうせ、ビショビショにして、また後で洗いなおさなくちゃいけないんだろうなあと思いながら、まあでもご飯が出来るまでの間これで静かにしてくれるのであれば・・・とそのままほっておきました。所がっ！グラスも、お皿もピカピカ、お鍋まで！。
ユキちゃん・・・ママ、降参です。そのままイタリアンマンマになっちゃって下さいっ（笑）。



昨日は野菜のおかずでした。イタリアにいると、どうしてもお肉の献立が多くなってしまうので、努めて１日おきに野菜だけの献立にしています。
この日はプーリアの義母さんのレシピで、"verdura al forno con brodo"（野菜のオーブン焼きブロードかけ）です。
どんなお料理かというと・・・
塩をした熱湯で野菜を下茹でします。野菜は何でも良いのですが、今回はビエトラという葉もの野菜を使いました。日本だったら、ちんげん菜で作ると美味しいと思いますよ。
オリーブオイルを塗った耐熱皿に野菜を並べ、上から、卵４個分の溶き卵+イタリアの細かいパン粉+パルメザンチーズを混ぜたものを注ぎいれます。そして、その上から熱々のお肉のブロードを注ぎいれます。そしてこのままオーブンに入れて焦げ目を付け、水気が適当にひいたら出来上がり♪

本当は、このおかず+サラダ+パンの予定だったのですが、余りのユキちゃんの食欲に、慌ててトマトソースのパスタを作ったのでした（笑）。

ユキちゃん、モリモリ食べて大きくなってね♪

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