ブオナ・パスクワ！

今日はパスクワ（イースター）の日曜日でした。私たちは、ユキ、プーリアの義母さんとアントネッロの妹と一緒に、我が家で賑やかなランチとなりました。アントネッロは大張り切りで、朝から料理三昧。メニューは、プリモにほうれん草とリコッタチーズを詰めたクレープのオーブン焼き、セコンドに子羊のオーブン焼きとジャガイモ、そしてドルチェは手作りケーキ。

クレープは少しチーズとトマトソースも振りかけて、オーブンで焼きました。

1個が巨大なんですが（汗）美味しくてペロリと2個食べてしまいました。

このケーキはアントネッロが小さかったころ、お母さんが焼いてくれていた懐かしのケーキなのだそうです。生地の作り方がとっても簡単で、卵4個の重さを量り、それと同じ重さの粉、砂糖、ベーキングパウダー1袋を加えてハンドミキサーで混ぜて焼いたものです。下の段にカカオクリーム、上の段にカスタードクリームを挟んで、砂糖でコーティングして出来上がりです。チェリーが70年代っぽいでしょ（笑）。


一昨日が義母さんのお誕生日だったので、イースターと一緒にお祝いしました。89歳です。歩くのが随分ゆっくりになったり、人の名前がなかなか出てこなかったりするけど、昔のことはよく覚えているし、自分のことは大体自分でできています。大きな病気もなくて、この歳で何のお薬も飲む必要がないって凄いと思う。
今日から2週間、我が家でのんびりしてもらう予定です。


今日はイースターエッグ3個も集まりました。1年分のチョコを食べた感じ。イタリアは明日もパスクエッタで祭日です。

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