９月の畑 : フィレンツェ田舎生活便り２

今年は、晴天が続いた９月でした。太陽光線は８月ほど強烈ではなく、それでもまだまだ日照時間が長くて適度な雨も降る９月。畑にとっては「第二の春」です。我が家の畑でも、８月末に植えた秋冬野菜の苗がぐんぐんと成長しています。
左から、濃い緑の平たい葉っぱが特徴のfagiolini(ファジョリーニ＝えんどう豆、ほうれん草のように上に向かって伸びる"bietra"（ビエトラ）、insalata（インサラータ＝サラダ菜）、finocchio(フィノッキオ＝ういきょう）です。ポロネギも沢山植えました。

写真左：フェンネルとも呼ばれるウイキョウ。主に葉をハーブとして使う野生のフェンネルと、下の白い部分を食べる野菜のフェンネルがありますが、これは野菜の方。下ゆでしてクリームソースと一緒にオーブン焼きにしたり、薄切りにして生のままサラダに混ぜたりして使います。独特の香りと舌に残る甘い後味が美味しい野菜です。

写真右：今日の収穫。晴天続きのお陰でまだまだトマトの収穫は続いています。ただ、この時期水分が多すぎて割れてしまうこともあるので、ちょっと色づき始めたら早めに収穫し、室内で熟させます。

「第二の春」は畑の片隅にも訪れていました。気が付けばお花畑。何の花だったかなあ～？クロッカスっぽいけど。

イタリア語で"calendura"(カレンドゥラ）と呼ばれるキンセンカも咲き始めました。一度種を撒くと、花が咲き、再び種がぽろぽろ落ちるので、毎年同じ場所に勝手に咲きます。畑の端っこや花壇の脇に種を撒くと、全く手入れをしなくてもこんなきれいな花を咲かせてくれるんですよ。

人気blogランキングへ
気に入っていただけたら↑をポチッとクリックしてください♪

Commented by ms_fragrance

at 2006-09-28 19:31

わぁ、立派な畑！大収穫ですね。
「フェンネルをハーブ以外に野菜としていただく」って、初めて聞きました。
どんな形なのでしょう？？
アントネッロさんのお料理、楽しみにしています。
あ、もちろんchihoさんのお料理も楽しみです（笑）

Commented by よしゆり at 2006-09-29 09:14

初めまして！！
野菜が豊作ですね（＊´ｖ｀）
トマト、美味しそう〜！！
そして、クロッカスに似たお花もとっても綺麗ですね！
プリンっと丸くて可愛いです。

イタリアって私の憧れの国です。
いつか行ってみたいと思っています。
でも今は行けないので、ちょくちょくお邪魔させて頂いて
満喫させて頂きます（＊’∇’＊）
これからも宜しくお願い致します！