セイヨウタンポポ

トスカーナでは、やっと先週から雨が降り出し、遅ればせながら水車小屋の粉挽きも本格的に再開しました。

普段は1回に30キロくらいしか挽けないのに、昨日は水を開けて、水車を回している間にも、ため池にどんどん水が溜まり、なかなかため池の水が空にならなくて、合計80キロの小麦を粉にすることができました（嬉）憂鬱な雨だけど、水車小屋で粉引きをするようになって、その有難みを実感しています。



水車が回っている間は時間があるので、西洋タンポポを摘みました。やっと雨が降ってきて、育ち始めたんです。今の時期はまだ蕾が小さくて、葉が柔らかいので食べ頃です。

粉挽きの間のコーヒーブレイク♪

オーナーのジョヴァンナさんから、カカオ風味のクッキーの差し入れを頂きました。

夜はアントネッロが作ったミートローフに、茹でた西洋タンポポを添えました。茹でてオリーブオイルを振りかけてレモンを絞っただけですが、ほんのり苦みがあって、美味しい♪むむむ！これはきっと体に良いはず。
粉だらけになりましたが（笑）充実した一日でした。
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季節で綴るフィレンツェ202 世界でいちばん美しい街の愛おしい毎日、とっておきの場所

奥村千穂/イカロス出版

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