イワシのセージ挟み

先月、古い枝がひょろひょろ伸びて、葉っぱが小さくなってしまった庭のセージをかなり思い切って剪定しました。そしたら雨が多かったからか、今は巨大な葉っぱがモリモリ繁っています。

どの位大きいか分かるように、隣にイヌを置いてみました（笑）

こんなに繁っているんだから、料理にも使おう！ということで、イワシのセージ挟み。

セージはフライにして食べます。

美味しかったけど、セージがデリケートな味だから、アンチョビペーストとかをちょっと加えたほうがアクセントが付いてもっと美味しくなるかも。

これからビールが美味しい季節ですね♪フィレンツェもいよいよ気温が上がってきました。

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