肉の日

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何だか色んなことがありすぎて、すっかり更新が遅れていますが、先週の日曜日のこと。
我が家で友人を呼んでのランチでした。


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ドドンとビステッカ♪
本当は2キロの1切れが欲しかったのですが、小さめのしかなかったので、1キロちょっとのを2切れ
厚みは指4本(アントネッロの指が基準)なので、大きさの差は牛自体の体の大きさによります。

今回は、私が住むムジェッロ地方の山の上の畜産農家の農協から買いました。2キロで合計60ユーロくらい。1キロあたり日本円で3500円です。


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炭焼きがベスト。
片面5分、ひっくり返して5分


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更に立てて15分。
骨に沿って熱が伝わるんだそうです。レアなのに中まで熱々であることが大事です。

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ラーラ待機中(笑)


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肉を切り分けるのは親分の役割です。
美味しかったなー。特に脂身大好き♪

今日は我が家の近くのムジェッロサーキットで、ロードレース世界選手権の決勝が行われています。ニュースに出るかな?



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Commented by しんしん at 2022-05-31 01:42 x
MotoGPは地上波のニュースではなかなか取り上げられませんが、BSでは毎週放送がありますよ。ロッシが現役のうちにイタリアのサーキットで観たかった!昔、イタリア滞在中にパネットーネのTVCMにロッシが出演しているのを見て「国民的スターだわ~。モータースポーツの立ち位置が違うわ~」と感心しました。足腰が丈夫なうちにイタリアでレース観戦をするのが夢です。
Commented by kanahata at 2022-05-31 08:25 x
中上貴晶という方が8位でしたね~
by lacasamia3 | 2022-05-29 21:33 | 山の食卓 | Comments(2)

フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。


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