アカシアの花の天ぷら

今年のアカシアは晴天に恵まれて開花時期がかなり長く、ミツバチたちは大忙し。フィレンツェの南側は1か月ほど前に開花し、雨にあたってしまったので、すぐに花が落ちてしまったのですが、幸い、ちょっと気温が低い我が家のエリアは雨の後に開花したので、そのままずーっと咲き続けています。




フライにしようと、アントネッロが一枝を切って持ってきてくれました。蜂たちが蜜を吸った後だと甘くないので、わざわざ味見して、まだ蜂が手を付けていなかった花を選んだんだそうです。





作り方は天ぷらと同じで、粉と水を混ぜ、そこに花をくぐらせて、油で揚げます。アカシアの甘い蜜の味と花の良い香りがふんわりと口の中に広がります。
美味しいからついつい沢山食べたくなるのですが、食べすぎるとお腹を壊すのでほどほどにしましょう。



またまた森を越えて、レオーネ爺さんが家から脱走して、我が家にやって来ました。やれやれ・・・。飼い主さんに電話をしなくては。

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