私たちにとってプーリアでは「聖地」となっているパン屋さんがここ、チェーリエのパニフィーチョ、コジモ・ウルソです。
入ったらいきなり工房な店構えも変わらず。
コロナ前からここは一人ずつしか入れないので、お店の外で待って、一人ずつ交代に入るシステムでした。
焼き立てのタラッリ♪塩味のビスケットです。
朝ごはん用のビスコッティも。
お土産用に各種タラッリ、朝食用のビスコッティ(ホロっとした食感の大きめの素朴なビスコッティです)、チェーリエ名物のビスコッティ(サクランボウのジャムをはさんだアーモンド生地のビスコッティ)などを沢山買い込みました。
このアーモンドのお菓子も♪
中はアーモンド生地です。
美味しすぎる・・・。
店の周りも、店構えもまったく変りなく、いつもの人々が変わらない味をずっと作り続ける・・・。コロナで様々な変化があったけど、変わらない姿を見せてもらって、何だかちょっと安心しました。
Panificio Cosio Urso
パニフィーチョ、コジモ・ウルソ
Via Porta di Giusto 52, Ceglie Messapica ( BR)
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