久しぶりに家でパン焼き

最近は水車小屋でのパン焼きが続いていましたが、今日は久しぶりに家でパン焼き。

生地7キロとかが少なく感じる(笑)

ラーラはいつもの定位置。

火を起こし始めたら必ず石窯の屋根に上ります。

今日の出来は、う～ん...

殆ど100%水車小屋で挽いた粉で作ってみたのですが、ふるいが荒くて、全粒粉過ぎました。ちょっとふすまが多すぎた。もう少しふるいを細かくしなくては。

パン焼きって毎回出来が違うからこそ、上手く焼けた時の嬉しさはひときわです。

ドンマイ!また次回、頑張ろう。

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