サレントの幸せな朝ご飯〜プーリア滞在記

プーリア滞在も残すところあと少し。

混んでいる場所は避けたいけれど、何処かにちょっとだけ行ってみたいねと、昨日、アントネッロと二人で、今いる場所から車で2時間ほどのサレント地方に移動しました。長靴のかかとの先っぽのあたりです。

行きたいビーチがあって、そこの混雑を避けるために、朝5時起きで出発（昔のアントネッロにとってはこんな出発時間は奇跡ですが、今は結構、朝活の良さを理解した様子）。

何より私が楽しみにしていたのは、このサレント地方の小さな村で食べる朝ごはん。

本当に小さな村、ウッジャーノ・ラ・キエーザの村の広場にあるバロック様式の教会の真ん前のバールにて、教会のファサードを眺めながら、外テーブルで食べる朝ご飯。もう、最高のロケーションじゃないですか。

この辺りで採掘されるトゥーフォと呼ばれる凝灰岩（ぎょうかいがん）は、大理石などに比べると柔らかく、加工しやすいので、彫刻に適しています。プーリアでは1600年代から1700年代に流行ったバロック様式の教会の装飾に使われています。この教会では、窓の格子もトゥーフォで出来ていました。

これこれ！

カッフェ・サレンティーノと呼ばれるアイスコーヒー。プーリアでは、カッフェ・コン・ギアッチョと注文すると、こんな風に、既に砂糖を入れたエスプレッソコーヒーに氷を沢山いれて、持ってきてくれます（わざわざ注文の時に砂糖をどの位入れてほしいか聞いてくれる）。更に、サレント地方では、これに、アーモンドミルクを入れてくれるんです。ほろ苦いエスプレッソコーヒーに合うプーリア特産のアーモンドの香り。

そして一緒に食べるのが、パスティッチョット。

サクサクのサブレ生地の中にクリームが詰まってます。サーブする前に温めてくれるので、ほんのりと温かくて、クリームがとろり。

朝のサレントでは、どのバールに入っても、ブリオッシュと一緒にパスティッチョットが必ず並んでいます。

サレント風の幸せな朝ごはんで始まった遠足話、あと少し続きます・・・

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