ズッキーニの仕立て

トマトはまだまだだけど、ズッキーニは随分と採れ始めました。

昨日、YouTubeでエミリアロマーニャ州の農家さんのチャンネルがあって、「ズッキーニに支柱を立てる」という動画を見ました。いままで何年もズッキーニを育てているけれど、支柱を立てるという発想はなかったので、試してみたくなりました。

確かにズッキーニって、しばらく育つと葉が混み合いすぎて、風通しが悪くなったり、日当たりが悪くなったりしますよね。

「ズッキーニ、立体栽培」で調べると、日本でも支柱を立てて育て居る人が沢山いました。

ズッキーニって、この真ん中の先頭の部分に実が付きます。

通常は、しばらく育てると、中心の濃い緑色の芯が地面に水平に伸びて、しばらくすると実が半分腐ってしまったり、小さい実しかならないようになって、収穫が終わってしまいます。

こうして縦にすると、実がつく時期が長くなるんだそうです。

もう少し育ったら、下から順に葉を取り除いていきます。明日、忘れないように追肥をしよう。

どんどん食べないとどんどん大きくなるズッキーニ。

昨晩は野菜食。

トマト、モッツァレラ、ルッコラのサラダ

茹でズッキーニのサラダ

普段は割と粗食です。

ズッキーニのサラダは、大きめに切ったズッキーニを茹でて、冷まし（←これ大事）、ワインビネガー、オリーブオイル、塩、ニンニクのみじん切り、ちぎったミントで味付けます。

ミントはうちの畑に生えているこのタイプ。

お隣さんの畑から柵を越えてうちの畑に伸びてきたものを大事に増やしたら、あちこちに生えるようになってしまいました。

ミントティにしても美味しいし、サラダに入れたり、お料理にも頻繁に使います。

お天気だった昨晩とは打って変わって、今日は激しい夕立が降りました。

今晩は夜勤でセンターに泊まり。このまま寝られたら良いな。

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