ブログでご紹介した「母の食たより」、ブログの読者でもある母が頂いたコメントをとても喜んで読んでいます。
ここ1週間は 淡路島の早生玉ねぎ届いたり、山菜やたけのこが届いたそうです。
和食だけでなく、洋食も。
白いのはこれも頂き物も美味しいカブで作ったスープ
ご飯とお汁の他に2-3品。その中に野菜も必ず入っています。
左上は私が置いていった天然酵母で作ったスキアッチャータ。ちゃんと粉でつないで、元気にしているようです。母は、これを機に、パンやスキアッチャータを焼いています
もうすぐ母の日ですね。
今年で80歳。旺盛な好奇心を失わず、いつまでも元気で、笑顔でいてください。
追伸
肉まんに興味を持ってくださった方がいたので、今朝母からこの写真が届きました。
基本分量が24個分(笑）というレシピだそうですが、自分で作っています。冷凍してちょっとずつ食べたり、お友達に配っているそうです。
コツは生地を発酵させる時にラップでぴちっと包むことらしい。
今度レシピをもらったら、ご紹介しますね。
で、出来上がりの写真も届きました(めっちゃブログ読んでる・笑）。
at 2020-05-06 07:19
本当に立派なお食事ですね。
毎日一人分、ご自身で作ってらっしゃるのでしょうか?
爪のアレ（笑）を煎じて飲まさせていただきたくなります。
コツとか、ノウハウとかを教えてもらいたいです。
毎日一人分、ご自身で作ってらっしゃるのでしょうか?
爪のアレ（笑）を煎じて飲まさせていただきたくなります。
コツとか、ノウハウとかを教えてもらいたいです。
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at 2020-05-06 08:08
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Mana
at 2020-05-06 08:24
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チャピ母
at 2020-05-06 08:39
はじめまして。
前回のお母様の料理写真でメニューのヒントを頂いていました。
主菜に合わせたベストマッチな副菜を考えるって本当に難しいです。
何が素晴らしいって、見目美しく一品一品が食欲をそそり箸をつけたくなる美味しそうな写真です。
早速今日もこの写真を参考に料理を作らせていただきます。
本当にありがとうございます。(^ー^)
前回のお母様の料理写真でメニューのヒントを頂いていました。
主菜に合わせたベストマッチな副菜を考えるって本当に難しいです。
何が素晴らしいって、見目美しく一品一品が食欲をそそり箸をつけたくなる美味しそうな写真です。
早速今日もこの写真を参考に料理を作らせていただきます。
本当にありがとうございます。(^ー^)
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mika
at 2020-05-06 08:45
お母さまのご飯、ステキ！
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らと
at 2020-05-06 09:57
おいしそうですね。いろどりもとても素敵！たまに登場する肉まんに興味津々です。手作りですか？料理から伝わってきますが、お母様と千穂さんのお人柄、似ていますね（＾＾）
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fuku
at 2020-05-06 10:26
バランスがとれていて、旬の食材と中華やイタリアンと変化をつけて本当に理想の食卓ですね。一人だと納豆ご飯になってしまう私ですが・・本当に今から習慣にして見習いたいです。
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at 2020-05-06 10:33
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Shibachan
at 2020-05-06 11:18
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cantare.maki
at 2020-05-06 11:54
お母様、80歳になられるのですね。私の母はこの夏で81歳です。食べることが大好きです。年を取ってもしっかり食べて、元気でいてくれるのは嬉しいですね。
お母様の食事の写真では沢山の食材と色々な調理法を使っていらっしゃるのに驚いています。80歳で新しいお料理にチャレンジって本当に素晴らしい!! 実家の母にも紹介します。
お母様の食事の写真では沢山の食材と色々な調理法を使っていらっしゃるのに驚いています。80歳で新しいお料理にチャレンジって本当に素晴らしい!! 実家の母にも紹介します。
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景子
at 2020-05-06 14:01
素敵なお母様ですね〜🙋♀️バン🍞まで作られて、あの豚饅は例の手作りの？スキアッチャータってなんですか？彩も・盛り付けも素敵で、見習おーっと🙆♀️
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at 2020-05-06 17:07
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それいゆ
at 2020-05-06 18:27
わたしの理想の80歳女性です。
生活を楽しんでいらっしゃるのが、お料理から伺えて、こちらまで元気をもらえます！素晴らしいー
生活を楽しんでいらっしゃるのが、お料理から伺えて、こちらまで元気をもらえます！素晴らしいー
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emi_home
at 2020-05-06 20:47
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景子
at 2020-05-06 21:11
す、すごい量の肉饅😃あのラップで包んで発酵している生地見ただけで、出来上がりのモチッとした肉饅だろうなぁと想像するのは、私だけだろうか❓レシピ楽しみにしております。
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みたこ
at 2020-05-06 21:40
スキアッチャータって何だろう？と思ってググったら、2006年の千穂さんのブログが検索されました♪読んでいったら、小さい頃のユキちゃんが美味しそうにスキアッチャータを頬張ってる写真が♪懐かしく、すーっごくカワイイです(^^)
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マツ
at 2020-05-06 23:06
美味しそうなお料理。これまたどこでもドアがあったらお皿を持って伺いたくなります。
お味噌汁にお魚ちゃんが見えておりますが、これは何のお魚でしょう？東京で育ちましたが、お味噌汁にお魚は見たことがなかったです。でもカルシウム取れて最高ですよね("⌒∇⌒")
お味噌汁にお魚ちゃんが見えておりますが、これは何のお魚でしょう？東京で育ちましたが、お味噌汁にお魚は見たことがなかったです。でもカルシウム取れて最高ですよね("⌒∇⌒")
食事は彩りがよい＝栄養のバランスが良い と言われて育ったのですが、どれも彩りがよくて美味しそうで完璧なお膳ですね！本当素晴らしいです！！綺麗な器も目の栄養ですね！すてき❣️先日初めて蒸したおまんじゅう(餡子)を作ったのですが、中身が肉だったら肉マンができるのかな？と思ったのでお母様の美味しいレシピを是非ご紹介下さい。楽しみに待ってます！！😋😊
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marine-cat
at 2020-05-07 03:56
思わず初めてコメントさせていただきます。
いつもお母様のお料理にはただただ感嘆することしきりです。
色彩、バランス、品数などなど、お母様はお料理をお仕事にされていた方なのでしょうか？
そして骨董商の私としては、綺麗に金繕いされた美しい古伊万里などの器たちに目がいってしまいます。素晴らしい！
最近肉まんを作ろうと思いネットでレシピを検索していたので、是非お母様のレシピ拝見したいです^^
chiho様もお母様もどうぞお身体お大事にお過ごしください。
いつもお母様のお料理にはただただ感嘆することしきりです。
色彩、バランス、品数などなど、お母様はお料理をお仕事にされていた方なのでしょうか？
そして骨董商の私としては、綺麗に金繕いされた美しい古伊万里などの器たちに目がいってしまいます。素晴らしい！
最近肉まんを作ろうと思いネットでレシピを検索していたので、是非お母様のレシピ拝見したいです^^
chiho様もお母様もどうぞお身体お大事にお過ごしください。
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KokoNobu
at 2020-05-07 04:40
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らと
at 2020-05-07 08:40
わ！追伸うれしいです（＾＾）24個の肉まん、なんだかコロンとしていてかわいいですね レシピも楽しみにしております♬
agsmatters05さん、なんでしょうね？自分でも言っていますが、昔から大雑把で適当なんだそうです。気負わずパパッと作っちゃう。コツは、面白がりながら楽しく料理をすることだと思います
鍵コメHさん、嬉しいです！またアップしますね。
Manaさん、母の家は来客が多いので、それぞれのお皿が10個から20個揃っているんです(やっぱり量が変・笑）
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あつこ
at 2020-05-07 14:41
お母さま、以前アントネッロの料理教室に参加させていただいた際お見かけしました。
なんだかすごく軽やかで楽しそうな雰囲気の方で印象に残っていました。お声をかける勇気はなかったですが。
お料理は見事ですね。金継ぎした器も素敵。こんな風に生活を楽しんで過ごしたいなと、こっそりお手本にさせていただいてます。
これからも時々アップしていただけると嬉しいです♪
なんだかすごく軽やかで楽しそうな雰囲気の方で印象に残っていました。お声をかける勇気はなかったですが。
お料理は見事ですね。金継ぎした器も素敵。こんな風に生活を楽しんで過ごしたいなと、こっそりお手本にさせていただいてます。
これからも時々アップしていただけると嬉しいです♪
チャピ母さん、ヒントになって嬉しい〜!!! 今、家にいることが多いから、献立を考えるのが大変ですよね。私も参考にしています。
mikaさん、味をお届け出来なくて残念!とっても美味しいんですよ
らとさん、肉まんは手作りです。今度、レシピをアップしますね
fukuさん、60年以上溜め込んだレシピが頭の中にあって、食材を見ると、「あ、これ作ろう」って思いつくそうです。
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atsu
at 2020-05-08 01:33
お母様の食事シリーズも、とても楽しみにしています。
染め付けのお皿や盛り付けのセンスもとても素敵です。
染め付けのお皿や盛り付けのセンスもとても素敵です。
鍵コメkさん、写真は特にこだわりなく、スマホでパチパチ撮っているようです。美味しそう〜！いただきまーすという気持ちで撮ると良く撮れますよ
Shibachanさん、最近はお肉があまり沢山食べられなくなったそうですが、それでも歯も丈夫なので、なんでも食べます
cantare.makiさん、毎日の食事を美味しく食べられることは何よりの健康法だと思います。一人でも毎回の食事は大切ですね。
景子さん、スキアッチャータは、 パン生地に塩とオリーブオイルを練り込んで、指で表面に穴を開けて焼いたものです。日本だとフォカッチャと呼ばれているかな?
鍵コメtさん、フェータチーズをオリーブオイルにつけるんですね美味しそうイタリアでもヤギのチーズはオイル漬けになっているのを見た事があります
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at 2020-05-08 14:15
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
それいゆさん、70歳頃からずーっと変わらず元気です。足腰、骨も元気で、歯も丈夫なんですよ。好きなものを食べられるのと、楽天的な性格が健康の秘訣なのかも。
emi_homeさん、あれにコレを合わせよう!とか、これはこの器で、と考えるのが好きで、人に見せるわけでもなく、一人で食べるのにそんなことを楽しんでいる80歳です
景子さん、レシピをもらったので、近々作ってブログでアップしますね
mjmnomamaさん、そうなんです。あと半年で元気な80歳になります。年齢にしては、心も体もとっても丈夫で、健康診断は定期的に行っていますが必要がないらしく、お薬も全く飲んでいないんですよ。
みたこさん、ひょー!4歳の時ですね。見てくださってありがとうございます。スキアッチャータはいわゆる日本でいうフォカッチャみたいな、でももうちょっとカリッとしてるかな
マツさん、「うわー良く気が付かれた!」って言ってました。親戚から、佐賀県唐津市のとても美味しい煮干しを頂いたそうで、お味噌汁の出汁をとったあと、そのまま中に入れたそうです。カルシウムタップリのお味噌汁ですね。
kazgarden2さん、肉まんのレシピをゲットしました！近々作るのでブログでアップしますね。
marine-catさん、 骨董のお仕事をされているんですね。母は日本骨董も西洋骨董も大好きなんです。モットーはとにかく使うこと。中にはフリマでゲットしたお皿も沢山あります
KokoNobuさん、自分でブログを書くのはハードルが高いようですが、毎日、ラインでご飯写真が届くので、またこちらのブログでご紹介しますね。カテゴリー作っちゃおうかな？
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すごい！
at 2020-05-09 08:18
お母様、すごいですね。お一人で毎日こんなに栄養のある物を自分の為に作れるなんて…とても自分を大切にされている証拠。私なんて、家族がいなかったら毎日手抜きのご飯になりそうです。
手作り肉まん美味しそう！是非ともレシピをお願いします。楽しみに待っていますね。
手作り肉まん美味しそう！是非ともレシピをお願いします。楽しみに待っていますね。
らとさん、アップしました♩とっても簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。
あつこさん、今でもとっても元気です。お友達とやる金継ぎが趣味の１つなので、結構、金継ぎした器があります。
鍵コメcさん、ありがとうございます。喜んでいただけて嬉しいです。
すごいさん、毎回の食事が毎日の楽しみみたいです。肉まんのレシピ、早速アップしたので、ぜひ作ってみて下さい。
はじめまして。
素敵なお母様ですね^_^
素敵なお母様ですね^_^
