回想：水車小屋でのパン焼き

これは、移動制限が始まる前、最後のパン焼きに行った時の写真です。

シルヴィアは仕事として来週もパンを焼きに一人で行けるのですが、ボランティアの手伝いは移動許可が出ないので、これからしばらくはパン焼きにも粉挽きにも行くことができません。

また皆でワイワイと楽しくパン焼きができる日が来ると良いな。

この日のお昼は最高のワンプレートでした。

紫色なのは、水車小屋の女将さんが作ってくれた紫キャベツのリゾット。上にはピスタチオがかかっています。

緑色はシルヴィアが持ってきた茹で野菜。

奥のオレンジ色は、村に住んでるドイツ人で手伝いに来てくれたスージーが持ってきたレンズ豆。茹でたレンズ豆、ギリシャのフェータチーズ、玉ねぎと一緒に炒めたオレンジ色のスイートポテト、それをオリーブオイルとタイムで味付けして、最後にグレープフルーツの汁を絞ってあります。とーっても美味しかったです。次回、材料が手にはいったら作ってみよう。

そして勿論、水車小屋のパン。

打ち合わせをしたわけではないのに、完璧なワンプレートでした。

パンもスキアッチャータも美味しく焼けて、幸せな時間。あの時はそう思わなかったけど、今思うと貴重な時間だったなあ。
全てが終息して、自由に楽しく旅行ができるようになったら、皆さんもぜひ、水車小屋に遊びにきてくださいね。

今日は家でパンとピザを焼くので、朝から生地を仕込んでいます。

マードレ（天然酵母）はとっても元気。

今晩は夜中の0時から救急車の夜のシフトに行ってきまーす。この時間に車でウロウロできるのは、私たちと病院の夜勤の人くらいかも（笑）。自由に移動できる許可証をもらいました。

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