スモークサーモンが余ったら

お正月明け、冷蔵庫にスモークサーモンが余っていたりしませんか？

そのまま食べるのも飽きたし、ちょっと違う食べ方は？という時にオススメなのがスモークサーモンと生クリームのパスタ。そういえばアントネッロはあまり生クリームのパスタは作らないのですが、唯一作るのが、パプリカと生クリームのパスタ、ズッキーニと生クリームのパスタ、そしてこのサーモンのパスタです。

用意するのは、

・スモークサーモン

・生クリーム（今回は合計250ml使いました）

・イタリアンパセリ

・にんにく

・濃縮トマトペースト（トマト缶でも良いです）

・オリーブオイル

・パスタ（今回は生タイプのパッケリという巨大なパスタを使いました）

まずはイタリアンパセリをかなりたっぷりのオリーブオイルでじっくりと炒めます。

そこにトマトペーストとニンニクのみじん切りを入れます。ニンニクは焦げないように注意。

生クリームを入れて、かなりじっくりと沸かせて加熱していました。

最後に一口大に切り分けたサーモンを加えて、グルリとかき混ぜたらすぐに火を止めます。

サーモンのクリームパスタの出来上がり♩

ここ数日はお天気続きなので毎日ラーラは元気に走っています。

そうそう、ユキは1月2日からプーリアに行って従兄弟達と楽しく過ごしているようです。本当は明日から学校だけれど一日休んで、明日の夜、ボローニャ経由でフィレンツェに戻ってきます。

人気ブログランキングへ

今日も読んでくださってありがとうございます。気に入っていただけたら↑をポチッとクリックしてください♪