採れ過ぎ解消! ズッキーニの甘いケーキ

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今朝は久しぶりにフィレンツェで仕事です。
一時の酷暑程ではなく、いつもどおりの8月の暑さ。

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でも、路地に入ると涼しいです。忍者の様に日影を探しながら壁沿いを歩く(笑)

8月で人も少ないだろうと思い、郵便局に寄ったら、凄い列。ブログを書きながらボーッと待っています。冷房が効いてて良かった。

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昨日、水車小屋の粉を会員のPさんにお届けしたら、お礼にズッキーニのケーキを頂きました。すりおろした生のズッキーニが300gも入っています。それに、アーモンドプール、小麦粉、卵、ベーキングパウダーを合わせて焼きあげたそうです。ふんわりしてとても美味しかった! ズッキーニが採れすぎて困っている農家のお母さんならではのレシピ。晩御飯のオカズにしたら家族に「またズッキーニ?」って言われちゃうから、こっそりケーキにも入れてしまおうと思ったのでしょう。

レシピをもらったので、是非作ってみようと思います。

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by lacasamia3 | 2019-08-06 18:16 | フィレンツェという町

フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。


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