おばあちゃんたちの楽しみ

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ここ数年、トスカーナに避暑に来るノンナーズ(母とお友達のTさん)の楽しみは瓶詰めのトマトソース作り。
これはさすがに東京の住宅ではなかなか出来ないからね。


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加熱したトマトを湯剥きして機械にかけて種を取り除きます。
それを予め煮沸消毒した瓶に詰めて蓋をして・・・


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更に水から茹でて密封します。


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イタリアの家でもガスでやろうとすると大変なのですが、こうして屋外で火をおこせば簡単に作れます。それでも1日がかり。朝9時前にスタートして、夕方5時に終わりました。






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出来たー♩
今年も20キロを仕込みました。
大体20キロのトマトで500ccの中瓶が22個出来ます。これを冬に食べるととても美味しい。

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トマトから出た水は、少し塩を入れて、トマトジュースにします。
これがまた甘くて美味しい♩朝、冷たいトマトジュースを飲むと、元気が沸いてきます。

アントネッロとユキは月曜日にプーリアに出発し、来週の半ばに帰ってきます。今回は残念ながら母がこちらに来る期間とアントネッロが休みが取れる期間が重なってしまったので、数日一緒に過ごした後、別々のバカンスになりました。アントネッロも自分の家族に会うのは1年振りだからね。
今年はプーリアに行けないのは少し残念だけれど、こうして母と水入らずで過ごすトスカーナの夏休みも結構楽しい。

日本もまだあとちょっと夏休みですね。皆さんも、今しかない8月を楽しんで下さい♩


美しいフィレンツェとトスカーナの小さな街へ (旅のヒントBOOK)

奥村 千穂/イカロス出版

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Commented by Dortmunder at 2018-08-18 21:54 x
いつも楽しく拝読しております。今日、生まれて初めてアシナガバチに刺されまして、Chihoさんが「ニンニクが効く」と書かれていたことをなぜかはっと思い出し、すぐにニンニクをこすりつけました。今(刺されて5時間後)痛くもなんともなく、また腫れていもいません。ありがとうございました!
by lacasamia3 | 2018-08-18 16:58 | トスカーナ山暮らし | Comments(1)

フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。


by chiho