いつもの味

f0106597_03331617.jpg

プーリア滞在中、週末、家族が全員揃うファミリーランチの朝、海の家のキッチンには、美しいオレッキエッテがずらりと並んでいました。
両肩の神経痛が辛いと言っていたのに、フィレンツェから来た私たちに食べさせようと、義母さんの心がこもったプーリア名物の手打ちパスタです。
彼女の様に美しいオレッキエッテを手で作れる人は、プーリアでも少ないと思う。
f0106597_03353924.jpg
勿論、オレッキエッテだけでなくて、カバテッリというマカロニ型のパスタも混ぜるのが義母さん風。
f0106597_03374752.jpg
そして、カチョリコッタという塩気の強いチーズの磨り下ろしはいつも、パスタの上にたっぷりと振りかけて、その上に畑のトマトで作ったトマトソース。
家族12人が勢揃いする大切な食卓へ。
f0106597_03391065.jpg
一生変わらないマンマの味。

気に入っていただけたら↑をポチッとクリックしてください♪




Commented at 2016-08-25 13:54 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tabikuma at 2016-08-27 21:54
あーーーーーーー、私、chihoさんのオレキエッテの写真見ると無性にオレキエッテが作りたくなるのー。
きっとお義母さまのがあまりに美しいからだわ。
作ろー♪
by lacasamia3 | 2016-08-25 03:44 | ユキちゃんと海 | Comments(2)

フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。


by chiho