パンの村、アルタムーラへ

毎回行く度に感じるのは、このアルタムーラの村の光。

ツルツルしたピエトラヴィーヴァと呼ばれる材質の石畳が、灼熱の太陽を反射し、眩しい程です。小麦畑の真ん中にあり、こんなに不便な場所なのに、活気があって、人が暮らしていて、美しい村。

村の歴史は長く、ドイツ人でありながら南イタリアを統治したフェデリコ2世（フリードリヒ2世）の縁の地でもあります。立派なロマネスク様式のカテドラルも彼が建てさせたもの。

フェデリコ2世が、柱の1本の中に、天災でカテドラルが崩壊する様な事があったら、再建するのに必要な資金としての財宝を隠したという伝説があるそうです。何とも彼らしい。

勿論♩この村を訪れた一番の目的は・・・

ココ！創業１４２３年という石窯のパン屋さん、サンタキアーラ。ここに限らず、歴史の長い老舗のパン屋さんが村にはゴロゴロあるのです。そしてそれぞれ、お店の中が窯という不思議な造り。

これこれー！！

ああ、今回もこのフォカッチャが食べられて幸せ。粉、天然工房のバクテリア、石窯、職人技、美味しい野菜、オリーブオイル、様々な条件が揃って出来たフォカッチャ。普段食べているフォカッチャとは全然別ものです。

毎回、同じ場所にばかり行っていますが、今回は美味しい発見がもう一つありました。

カテドラルの左横のバールで飲んだ、アッフォガート。ジェラートにコーヒーを注いだものですが、ここではマルサラ酒を加えたオリジナル。美味しかったー♩

パンの村、アルタムーラ。まだまだ健在です。

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