畑三昧

１年のうちで畑が一番楽しい月は５月だと思います。

種を植えればどんどん芽が出るし、苗を植えればハイスピードで育つこの時期、毎朝、畑に出るのが一番の楽しみです。

数日前までの雨で、カタツムリも元気（汗）。見た目は可愛いのですが、一晩で小さな苗を全滅させてしまう程、食欲旺盛なんです。しかもカタツムリって、動作が遅いと思われがちですが、結構早い。畑の中を荒し回ります。今日のお昼の為にサラダ菜を収穫していたら、サラダ菜の裏に大きなカタツムリが！しかも、まるで「アーン」とまさにこれからサラダ菜を食べようと大きく口を開けて（居た様に見えた）いる所を捕獲しました。捕獲したカタツムリはバケツに集めて、カタツムリが大好物な鶏達に差し入れ。殻が柔らかめの小さなカタツムリ等はパクッと一口で食べてしまいます。大きなものも、殻を割って美味しそうに食べます。ナメクジは余り好きではないらしい。

野菜の生長に合わせて、食べる方もスピードアップしなくては！

カルドは先日の雨で随分と育ちました。放っておくと固くなってしまうので、早めに食べましょう。筋を取って、下茹でし、オーブン焼きにします。

やっと気温が上がったので、今年は遅めにバジルの苗を鉢植えに植えました。

夏のイタリア料理では、イタリアンパセリと並んで、欠かせないハーブです。

今日の晩ご飯は珍しく（笑）私が担当。和食にしました。ほうれん草が随分育ったので、おひたしにしました。

苗は抜かずに、大きく育った葉っぱから１枚ずつ収穫します。今の時期は内側からどんどん成長するので、食べ甲斐があって便利な野菜です。夏になると最後は葉っぱが小さくなり、とうが立って、縦に伸びてしまうので、そうなったら抜いて全部を食べてしまいます。

採れたてのパリパリほうれん草。

土付きなので、しっかり洗ってから調理します。おひたしが美味しく出来ました♩

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