トマトまみれ

山の我が家に帰って来て、はや１週間が経ちました。楽しかった余韻に浸る暇なく、それぞれが仕事を本格的に再開、凄い状態になっていた家の中や畑の掃除にバタバタした１週間でした。
便利で機能的、何でもいつでも何処にでもある日本から、その正反対のイタリアに戻って来ましたが、それもまた慣れれば不便に感じる事は余りなく、人間って適応能力がある生き物だなあとつくづく思います。

今朝、キッチン前のテーブルにトマト２０キロがドーン。

Costoluto Fiorentino（コストルート・フィオレンティーノ）というフィレンツェ種のトマトです。
味が濃くて、ソースにするととても美味しいんです。ジョヴァンニさんから分けてもらいました。

クロマニョン人に戻ったアントネッロ。

ラーラは涼しい所で応援（してると思う・・・）

皮付きのままぐらぐら茹でたトマトは、一旦水に浸けて冷ましてから、ヘタを取り、大体皮を剥いて瓶に詰めます。
コレ以降の行程では、トマトまみれになっていたので写真なしです。

最後に、瓶を鍋に入れて、水から沸かします。私はいつも蓋に水が被るまで水を入れますが、アントネッロは結構大雑把。まあ、最終的に明日の朝、冷めた状態で蓋がベコベコしなければ良いのです。

そして、やっぱりこういう日のランチは作り立てのトマトソースのパスタ。

最高の味でした。
帰って来たー！って感じ。

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