それでも手は抜かないのです

工房を開けてから、最近とても急がしくて、土曜日も仕事に行っているアントネッロ。計らずしも、私のオフシーズンにあたっている為、出来るだけ私も夕食を作ったり、ユキのプールのお迎えをしたり、宿題を手伝ったりしています。それでも、急に医療通訳が入ったりするとアウト。そんな時は、クラスメイトのお母さんが頼りになります。気軽に、「お願い！帰りが間に合わないから、バス停でユキを拾って」と言えるので本当に感謝。

そんな、忙しいアントネッロ。それでも日曜日は畑で何やら収穫しています。手を動かしていた方がリラックスできるんだそうです。（私だったら一日寝てるね）
収穫したのは、イタリア語でタラッサコと呼ばれる西洋タンポポ。
普段はこれを茹でて、レモンとオリーブオイルでワシワシ山盛り食べます。夏にこちらに来ていた母が、これを食べて感激していました。

下茹でしていたから、これをそのまま食べるのかと思いきや・・・

何と、炒めたひき肉と玉ねぎ、トマトと一緒に石窯で焼くフォカッチャの具に！
残ったフォカッチャは、いくつかに切り分けて、冷凍していました。お弁当代わりにちょっとずつ工房に持って行っています（マメよね）。

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