今年も小さな村チエーリエの小さなトラットリアに行きました。
前菜の品数がとっても多いプーリア。単品ではなく、数種の前菜をドンドン運んで来ます。
さあ、今年も前菜マラソンスタート！
まずは、ランパチューリと呼ばれるムスカリの球根。酢漬けです。
アーティチョークのオイル漬け。
プチトマトとケッパーとアンチョビ
フリゼッレには、かじったプチトマトの汁を塗りつけ、リコッタフォルテというクリームチーズを塗って食べます。
揚げた肉団子も前菜。美味しかったー！
チーズ各種
ソラマメのピューレと茹で野菜。一緒に食べます。
揚げたシシトウのトマト煮込み
魚のフライ。頭も背骨も柔らかく、食べられます。
ふーこれでおしまい。全10皿。
前菜だけでお腹一杯になります。
アーモンドがたっぷり入ったチエーリエのビスコットも美味しかったー！
Osteria del Capitolo
Via Orto del Capitolo 10, Ceglie Messapica
火曜休み
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Miki Fujimoto
at 2014-08-01 22:52
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こんばんは(^^)
ムスカリの球根って食べられるんですね😳❗️日本で売られている物と同んなじなのでしょうか❓
それにしても、凄いボリューミー‼︎
美味しそう❤︎
ムスカリの球根って食べられるんですね😳❗️日本で売られている物と同んなじなのでしょうか❓
それにしても、凄いボリューミー‼︎
美味しそう❤︎
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いづみ
at 2014-08-02 07:15
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以前こちらのブログで紹介されていた写真を持って（写真で注文するために）、昨年末行って来ました。素朴でも手抜きなしの郷土料理で真っ当に美味しく、何よりも安い。数多の前菜に豚のソテー、ワインとエスプレッソで二人で３５€！プーリアの食の中心であるこの街は侮れません。翌日行ったCIBUSにも負けていないお店でした。
at 2014-08-02 08:06
前菜の多さにびっくり〜！！
今の時期は、我が家も食べきれない程の野菜を頂くので ししとうのトマト煮とか、オイル漬けとか参考にしてみます♪
今の時期は、我が家も食べきれない程の野菜を頂くので ししとうのトマト煮とか、オイル漬けとか参考にしてみます♪
