暖炉で調理

昨日はお天気だったので、ラーラと一緒に森にお散歩に行きました。

犬は思いっきり走るっ！

でも風が強くてすっかり冷えて家に帰ったら、家の中は暖炉がついていてポカポカでした。

そして、暖炉ではお肉がグルグル回っていました。やったー！

アントネッロと一緒に暮らすまで、暖炉で調理が出来るなんて知りませんでした（絵本では読んだ事があったけど）。

アントネッロは真剣！犬も真剣！（笑）

で出来たのは、ホクホクになったポロネギとジャガイモのホイル焼き、そしてパンチェッタ（中央）、豚ヒレ（右）です。

パンチェッタは塩漬けのものではなく、厚めに切った豚のバラ肉の部分です。セージとローズマリーを芯にして、クルッと巻いて紐で縛り、ゆっくりと炭火で焼きました。

美味しかった！

こういうのが、冬の楽しみです。

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