牛の話

牧草地というと細長い葉っぱの草だけが生えていると思いがちですが、実はハーブやマーガレット、ポリジ、クローバーなど色んな植物が生えています。それぞれが牛の体を健康に保つのです。ここにもあちこちにタイムの茂みがありました。





なんだ？なんだ、なんだ？？？

牛ってとっても好奇心が旺盛。ガン見してます（汗）。





体が大きな牛ほど気が弱いんだそうですよ。３０ヘクタールの農地のうち、１０ヘクタールが栗の林、残りの２０ヘクタールを循環させながら、牧草地として使っています。夏の暑い日は、牛たちは昼間は牛舎で昼寝して、夜涼しくなってから牧草地に移動して草を食べるのだそうです。牛も暑いと食欲が落ちるのね。

気持ちいい～。





お、美乳（笑）。

ここで飼われている牛は、Bruno Alpino（ブルーノ・アルピーノ）という種類なんだそうです。ホルスタインに比べるとミルクの量は少ないけれど、味の良いミルクが絞れるのだそうです。
大規模農家のホルスタインが１日に出すミルクの量は６０リットル以上、この子達が出すミルクは一日あたり２５リットル。効率で考えたら、割に合わないけれど、一日に６０リットルから９０リットルもミルクを出す牛は、身も心もボロボロで、２年程でミルクが出なくなってしまうのだそうです。

ここの農家では、最年長の牛は１３歳。牛の動物としての寿命が約１６年だから、結構長生きしてます。





牛って前髪があるんですよね。可愛い。





彼がこの農家のご主人ルチアーノさんです。



赤ちゃん牛。
勿論、この農家ではチーズを作っているわけだから、牝牛しか必要がないのですが、自然の摂理で牡牛（♂）が生まれることもあります。その時は、育ててもらって、GASで牛肉として１頭分を購入し、皆で分けます。
買ってくれる宛てがあるから、ルチアーノさんも安心して牡牛を育てられるんですね。

農家話、もうちょっと続きます～。

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