フライドグリーントマト : フィレンツェ田舎生活便り２

去年の１０月からかれこれ８ヶ月以上食べていなかったフレッシュトマト。
ズッキーニと共に、凄い勢いで食べています。これから３ヶ月間、食べまくるぞ～！

今日は、アントネッロが赤いトマトではなく、緑色のトマトの調理方法を試してくれました。
以前、ブログにも書いたことがありますが、「フライドグリーントマト」という映画、ご覧になったことありますか？
私の大好きな映画です。

この映画の中で、主人公が作るのが、青いトマトのフライ。今回は、小麦粉→卵の順で衣をつけた後、とうもろこしの粉（ポレンタの材料です）をまぶして油で揚げました。

コレに、ケッパー、熟した湯剥きトマト、ニンニク、バジルをミキサーにかけたソースを添えて・・・

ジャンッ！
右側は、プチトマトとモッツアレラチーズの串刺し。

冷夏や、秋、なかなかトマトが赤くならない時、緑色のトマトも美味しく食べられる方法です。
我が家のトマトはどんどん赤くなって、食べるのが大変です（汗）。

１つ嬉しいお知らせがあります。

一昨年、刊行された「バールのイタリア語」（三修社）の第四刷が決定しました！
編集のOさん、三修社のMさん、一部写真を提供してくださった岩田さん、そしてこの本を作るのにあたって協力してくださった全ての皆さん、この本を手にとって下さった皆さんに心から感謝します♪

日本の母も、いよいよイタリア語を勉強し始めました（汗）。
頑張れ～。

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Commented by la_mia_coccolina

at 2011-07-20 02:55

chihoさん、こんばんは。
「フライドグリーントマト」は大学生だった頃に観ました。
ジ～ンとする映画でとても爽やかな感動がありました。
それ以来フライドグリーントマトを食べたいと思いつつ、まだ口にしていません！
すごくすごく美味しそうですね＾＾

「バールのイタリア語」の第四刷おめでとうございます。
そしてお母様もイタリア語を始められたのですね。お母様のパワー、本当にいつも素敵です♪

Commented by yuko_in_kichijoji

at 2011-07-20 03:02

chihoさん、フライドグリーントマト、美味しそうですね♪私がアメリカでホームステイしてた時に、ホストマザーが初夏に作ってくれるのが大好きでした。イタリア系移民が多く住む地域に住んでいたので、トマトを栽培するご近所さんにおすそわけしてもらってたのです。それだけ食べに夏向こうに帰りたいくらいです。桃もファーマーズマーケットで買うと安くて本当に美味しいんですよ。
フライドグリーントマト、アメリカでは南部の食べ物というイメージですが、イタリアではどの地域でも一般的に食されているのでしょうか？

Commented by kapibara at 2011-07-20 03:17 x

Ciao Chihoさん♪
バールのイタリア語の第四刷、おめでとうございます！
今や、初回バージョンを持つ私のは、プレミアものですね♪
さて、毎日トマトを食べている私、はっ、そうだった、旬って、今なんだな～、と思い出しました。
フライドグリーントマトも、前のChihoさんの記事の時に借りて観たのも思い出しました。
このタイトルの付け方は、なかなか良いですね！
このフライに添えてあるソースもとても美味しそう!!

Commented by woodstove

at 2011-07-20 07:29

Chihoさん　アントネッロさん　こんにちは～。。。
　この方法なら、台風接近前に青いトマトを収穫してもよかったんですね。
もう今日の愛知は台風接近直前であります。畑が心配ですよ。。。。（汗）

Commented by ぽん at 2011-07-20 08:44 x

イタリア語でコミュニケーションとりたいです！というのも、先日フィレンツェからいらっしゃったイタリアの方とお会いする機会があり、しかも同業だったのでいろいろ話を聞きたかったのです。イタリア語で挨拶程度しかできなくても、とっても喜んでくれていましたし、単語を教えてもらったりしました。これを機会にChihoさんの本購入させていただきました！

Commented by hi-vison_1103

at 2011-07-20 09:55

私も大好きでした。（＾ー＾）b
以前、chihoさんと、好きな映画が似てる〜ってここで話した覚えあります。BS、大事に録画してま〜す。byくろべ〜＠バール・・主人の宝物どす。

Commented by kako at 2011-07-20 11:46 x

こんにちは～。
「フライドグリーントマト」私も大好きな映画です。
子供の頃トマトが苦手だったのに、いつの間にか大好きになりました。子供の頃嫌いだった食べ物が（ゴボウや蕗など）好きになるのはいったいどの瞬間なんでしょうね。青いトマトのフライも食べてみたいです。

追伸、キアロスタミ監督の「トスカーナの贋作」と言う映画もおすすめですよ。

Commented by hellebow

at 2011-07-20 15:49

私の住んでるこの地域、トマトの産地で有名です。道沿いにトマトの露天？がずらっと並んでますよー。頂き物でよくもらうので、トマトには不自由しません。うちのだんなさん、今年トマトは作らなかったのですが、正解でしたねー。ちなみに、韓国って、あんまりトマトの缶詰が売ってないんですよー。だから、うちもフレッシュトマト、最近になって食べてます。

Commented by mijoka_neko at 2011-07-20 16:41 x

フライド・グリーン・トマトは見ましたけど、まだ食べていません。

映画『フライド・グリーン・トマト』はいい映画だった。
『ミザリー』のキャシー・ベイツが主演だったので、冷や冷やしながら見ました。
「どこかで、あの人は、きっとするわよ。ああ、どきどき」という具合に（笑）。

Commented by 花＊杢 at 2011-07-20 19:12 x

はじめまして。花といいます。
イタリアに一度行ってから興味があって
最近よくこのブログを見させてもらっています。
フライドグリーントマト…初めてです。
家庭菜園も始めたので作ってみようかな？
そしてイタリア語を勉強しようと思ってたんで
「バールのイタリア語」手に取ってみようと思います！
今後もイタリア情報楽しみにしてます！！

Commented by 3legumi_mimi

at 2011-07-20 20:00

「フライドグリーントマト」この映画、私も好きです！
そして、美味しそーう！Beerやワインがすすんじゃいそう！
毎日トマト、夏の定番です！

Commented by 北海道のじゅんこ at 2011-07-21 01:12 x

こんばんは。
いつも楽しく読ませてもらっています。
私の住みはじめた北海道もやっと今、野菜の収穫期です。安くて大きくて新鮮な野菜がたくさんお店に並び始めました。
その中でも感動したのがトマト！でした！２個１００円！これまた激安です（笑）
東京では食べた事のないみずみずしさ、甘さ！感動しました。イタリアの太陽をいっぱい浴びたトマトおいしいんだろうなぁ〜。
フライドグリーントマト、今度レンタルしてみます♪

Commented at 2011-07-21 01:23

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by yamano-naka

at 2011-07-21 15:28

こんにちはー。
うーん素敵な食卓だ。イタリアの美味しいトマトにかじりつきたい。
なんで日本で作るトマトとイタリアのトマトはあんなにも味が違うのでしょうかね。やはり太陽とか土の問題ですかね。

バールのイタリア語僕も出て直ぐの時に買って読みました。素敵な本ですね。どうしても日本に帰るとイタリア語から少し縁遠くなってイタリア語を忘れていってしまいます。。頑張ってイタリア語を触れる生活にしなければ。頑張ります。

Commented by pietaと申します at 2011-07-21 21:42 x

初めまして！明日のＢＳの放送楽しみです。仕事中ですがしっかりと録画しますよ。
私はイタリア料理に携わり14年目です
chihoさんのブログはお気に入りに入れて読ませて頂いています

実は10月に5年ぶりにイタリア滞在が待ってます
まずプーリアに行きその後はフィレンツェ滞在です
是非アントネッロさんの料理も習いたいと思っていますのでよろしくお願いします
私もグリーントマトのフライをお客様に出しています
ハーブパン粉でカリッと揚げるのが好きです
明日のＢＳの放送録画して見ますね！！

Commented by couturira

at 2011-07-21 22:24

はじめまして。
いつも楽しく読ませてもらっています。

フライドグリーントマト、以前レンタルして以来気になっていました。
どんなお味なんでしょう・・・。

Commented by eithbed at 2011-07-22 14:49 x

フィレンチェの山の中でも、もうトマトなのですね。うちのビニールハウスの小さなトマトがやっと黄色に染まってきました。なんだか、今年はトマトの成長が遅くって、プチトマト以外大きくなってきません。こうやって、トマトをフライする方法もあるのですね。フライドグリーントマト、ちょっと怖くて面白い映画でしたね。

Commented by とらまま at 2011-07-23 01:47 x

はじめまして。
素晴らしい番組を見せて頂きました。
ありがとうございました。