カラブリアから届いたミカン

先週の雨の週末に、南イタリアのカラブリアから美味しいミカンが届きました。
冬場に果物や野菜のバリエーションが激減するイタリア（笑）で、真冬のビタミン不足を補ってくれるのが、南イタリアからやってくるオレンジ類です。イタリアに来たばかりの頃、オレンジの旬が冬だということすら知らなかった私。つくづく、あの頃は、生活の基本を何にも知らなかったんだなあって感じます。
さて、一言に柑橘類と言っても、イタリアではいろんな種類があります。イタリアの柑橘類＝オレンジというイメージがありますが、グレープフルーツ(pompelmo)や、日本の温泉ミカンのような小さくて皮の薄いクレメンティーナ(clementina)などもあります。
産地はやはり温暖なシチリア州やカラブリア州多く、１１月から早採りのものが出回り始め、種類を変えながら３月頃までが柑橘類の旬なのです。





↑これは我が家用のクレメンティーネ１２キロ。とはいえ、お隣のパオロに分けてあげたり、ユキちゃんがおやつとして学校に持っていったり、毎晩夕食後に皆で競争しながら（笑）食べているので、随分となくなってしまいました。
このクレメンティーネのGASのオーダー集めは私が担当しました。こうして、他の州から取り寄せる農産物については、それぞれの小さなGAS単位では運送を企画できないので、フィレンツェのGASでオーダーをまとめて取り寄せます。わが村からは１００kgのオーダーが集まりました。
面白かったのは、今回フィレンツェ全体で集まった合計で３．５トンのオーダの内訳。それぞれ別々に活動しているGASなので、どこがどの位大きいのか今ひとつ判らないのですが、今回のそれぞれのオーダーの量で、大体何家族参加しているのだろう？ということが想像できて興味深かったです。各GASのオーダー平均は１００～200kgであったのに対して、サンフレディアーノ地区のGASは450ｋｇのオーダーをしていました。歴史的にも、フィレンツェの街の中でとても大衆的な雰囲気のあるサンフレディアーノ地区には、GASに参加している家族数が多いのでしょうね。
結局、ローマのGASとも協力して、合計で約８トンのオーダーにまとまったのでした。トラックは、一旦、ローマで荷を降ろした後、フィレンツェの２箇所で荷を下ろし、私も１０キロ箱を１０個取りに行きました。





有機栽培のクレメンティーネを売ってくれた農家は、今回のGASへの納品が初めて。今まで、こだわりをもって、有機栽培で柑橘類を作っていたそうですが、買取業者はオーガニックなどに全く興味がなく、色の良い一級品だけを選び、本当に安い値段で買い叩いていたそうなんです。このままでは続けられない・・・と思っていたときに、知り合いのボローニャ大学農学部の教授から、GASという共同購入グループの話を聞いて、フィレンツェのGASのメンバーにSOSのレターを出したことがきっかけだったそうです。
勿論、腐っているものは全くなく、きちんと選別されているけれど、でも中には↑このように、色が少し緑色のミカンも混じっています。でも皮をむくと中は甘くて、オレンジ色のミカンと何も変わらないのです。GASでは、勿論、皆、色とりどり、大きさもまちまちのミカンを喜んで食べています。所が、買取業者に出荷するとなると、この１０キロ箱のうち２、３キロだけが売られ、残りは廃棄となってしまうそうです。

人間の勝手な美意識を、自然の恵みである野菜や果物に求めてしまうことにより、多くの無駄が発生してしまうのだなあとつくづく思います。
カラブリアから届いたクレメンティーネは、ミカン特有の自然な甘さと、程よい酸味のバランスが良く取れていて、とっても美味しいです。

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