プーリア 畑のスケッチ

今回のプーリア行きには、フィレンツェでお世話になっているお友達のonjiさん＆kotoriさんカップルが一緒に来てくれました。
そしてある朝、一緒に義父さんの畑へ・・・。
義父さんは私たちよりもずっと早く起きて、もう既に色んな作業をしていました。





毎年その逞しさに感心してしまうプーリアのトマト。水遣りなんてしないんです。
義父さんの畑は、２メートルほど下は粘土質の地層があり、冬場に降った雨水がその粘土質の層に溜まるのです。だから、トマトに限らず、どんな野菜でも、ある程度育ったら、水遣りをしなくても、根が地中の水分を探して深く伸びていき、地中奥深くにある水分を探し出すのです。
甘やかさずに育てたプチトマトは、皮がブリッと固くて、とっても味が濃いんですよ。甘さだけでなく酸味もありとても美味しいです。





冬用のカボチャも沢山なっていました。これらのカボチャは冬まで保存が利くんですよ。





アーモンドの収穫はあと１週間ほどで始まるそうです。緑色の実からちらりと見えている殻の部分を、殻ごと天日に干して、割ると、中からいわゆるドライフルーツのアーモンドが出てきます。





今年は豊作とは言えないけれど、ケッパーもなっていました。





写真左がケッパー。花の蕾です。義母さんは、これを根気良く１粒ずつ集めて塩に漬けて、お料理に使います。このままにしておくと白い綺麗な花が咲くんですよ。

ユキちゃんの大好物、おじいちゃんのイチヂクは豊作です。



広大な義父さんの畑。これを義父さんは一人で仕切っています。毎回プーリアに帰る度に、「俺はもう年だから、そろそろ畑をやる体力がなくなってきたさ。プーリアに戻ってきてchiho、この畑をやらないかい？」と言われます。ううう・・・私も毎年、ちょっとグラッと来ちゃうのが夏休みの恒例行事です（笑）。

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