おばあちゃんのカツ丼♪

毎度ですが、先週から母が来ています。5月は忙しいようで毎回、長くて10日程しかいられないのですが、相変わらず、ユキちゃんへ沢山のお洋服、そして和食の食材を持ってきてくれました。
そして私とアントネッロが何より楽しみにしているのが、こちらで母が作ってくれる和食です。先日は、卵と豚肉、それに玉ねぎがあったので、カツ丼を作ってくれました。


おばあちゃんのカツ丼♪_f0106597_1694483.jpgおばあちゃんのカツ丼♪_f0106597_16104137.jpg


イタリアでは、日本の肩ロースに似たお肉で、scamerita(スカメリータ)という部分があります。こうしたお肉の部分の呼び名は地方によってまちまちで、首と背中の間の一番外側の部分をスカメリータと呼ぶのはトスカーナ地方、一般的なイタリア語では、capo collo(カポコッロ)とかcoppa(コッパ)と呼ばれます。
割と柔らかく、ジューシーなので揚げても硬くならず、トンカツにするには便利なお肉です。
勿論パン粉は、こちらのサラサラとしたパン粉ですが、同様に美味しく出来ますよ。


おばあちゃんのカツ丼♪_f0106597_16112588.jpg



↑カツ丼を前にして嬉しそうなアントネッロ。
久しぶりに食べたカツ丼、美味しかったなあ・・・。しばらく日本に帰っていないと、意外なものを随分と長い間食べていないような気がします。
これだったら、材料もこちらで何とか揃うから、私でも作れるかな?

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Commented by いわん at 2009-05-16 16:29 x
おお、最近chihoさんのお家のお料理がおいしそうでたまりません♡
ところでお母様の髪型が素敵ですね、髪の毛もつやつやで、お若い! おいしいご飯は健康の源ですね^^

Commented by lilytandog at 2009-05-16 16:44
お母様 いらしているんですね。
ユキちゃん 喜んでいるんでは?(笑)
いつも思うけれど お母様1人で イタリアに行かれるなんて凄い行動力!!
うちの母なら 無理かも。。。
Commented by stessa2 at 2009-05-16 19:10
chihoさん、こんにちは、
お母様のカツ丼、とっても美味しそうです♪
アントネッロさんの顔が美味しいって云ってます。笑
いいですね”おふくろの味”ですね。
私も母の手料理が食べたくなってしまいました。
ウチの母も頑張って来てくれると嬉しいのですが・・。
ユキちゃん、おばあちゃんと一緒に寝てますか?^^
Commented by bianca at 2009-05-16 20:20 x
chihoさん、こんばんは。
5月なのでそろそろいらっしゃる頃かしら。。。と思っていましたら、早速美味しそうな話題でスタートですね♪
お母様がいらっしゃっている時、アントネッロさんは何故か日本人に見えてしまいますね(^^)
Commented by fiorentino at 2009-05-16 21:35 x
外国の地でもお母様はおいしそうな日本食を作られますね。
カツ丼、とってもおいしそうです~!!
アントネッロさんは本当に日本食がお好きなのですね~。
イタリアの方がおいしそうに日本食を食べてる姿って、なんだかうれしくなります♪
ユキちゃんも日本食好きですよね?
たしかキュウリとワカメの酢の物が大好きだったかな?
Commented by M.K. at 2009-05-16 23:59 x
アントネッロさんの箸使いとか観ていると、完全に日本人かしていますねー。 和食を否定されると何となく面白くないけれど、こうして美味しそうに、嬉しそうに召しあがる外国の方には凄く親しみを覚えます。その内きっと器用な彼は和食も作るようになるわね。
Commented by africa at 2009-05-17 00:47 x
chihoさんのお母さま、本当に素敵だなぁ。イタリアまでちゃきちゃきと一人で来て、カツ丼作ってくれるなんてっ。そして、美味しいお茶を淹れてくれるのでしょ?ユキちゃんは、どちらのおばあちゃんの美味しい味も食べられて、お料理好きになるのは当然だねっ。
Commented by aki at 2009-05-17 04:30 x
テーブルの上のようすが見ていて とってもほんわかなります
Commented by the-city-child at 2009-05-17 07:54
初めまして、いつも楽しく拝見してます♪
今イギリスのブリストルに留学中で(もうすぐ帰国ですが)、
こちらで作る日本食は一苦労でした。。
イギリスはお肉の薄切りがなくて・・豚しゃぶや焼き肉が食べたくて仕方ないです!!
かつ丼もとってもおいしそうですね:Dおなかがすいてしまいましたー
Commented by えのぐ at 2009-05-17 10:36 x
お久しぶりです。いつも見ていますが今回はお母さまが写っておられたので思わず...(笑)お母さま、長旅お疲れじゃないですか!?私もしんどいしんどいなんて言ってないで、若いんだからフィレンツェに行かないと!友人も住んでることだし...。ところでお母さまはいつもどの航空会社で行かれるのでしょう?アリタリアは使いたくないので...(苦笑)欧州系航空会社での乗り換え。うまくいきますでしょうか??アントネッロさん、嬉しそうですね!イタリアの男の方ならトンカツなどの和食は合うでしょうね。何だか朝から嬉しくなってしまう画像でした。
Commented by 医師が教えるTOEIC920点 at 2009-05-17 17:37 x

母の味いいですね

カツ丼と言えば、

部活の試合の日はいつも母のカツ丼でした。
Commented by woodstove at 2009-05-17 18:14
「イタリアでカツ丼」って言うフレーズが新鮮ですね!!(^^;)
 それにしても美味そう!! ボクもカツ丼が食べたくなりましたよ。。。
単純ですなぁ~。。。。。(´▽ `;)>
Commented by coquille at 2009-05-17 18:21 x
お母様、お若い!
カツ丼、美味しそうですね~。
アントネッロさんもユキちゃんも大喜びだったでしょうね♪
こういうの自分で作れないんですよねぇ。特にお出汁の味付けが・・・。ちゃんと母親に料理習っとけば良かったと思います(汗
Commented by MIDORI at 2009-05-17 19:26 x
急須もあり卵たっぷりのカツ丼は母の味、日本の食卓ですね。
Commented by bcn at 2009-05-18 06:48 x
初めまして。初コメです。
スペインからいつも楽しみに、おじゃまさせていただいております。
ご主人さま、言われなければイタリア人だと気付かないほど
カツ丼のある食卓風景がお似合いですね♪ 
ふんわりとたちのぼる湯気がなんともいい感じです・・・。 

こちらは今、旬の白魚や生の桜エビがおいしいです。
(1kg当たり、10ユーロしません!)
白魚はホウレンソウ&きのこと卵とじにして、桜エビはさっとから炒りして
から厚焼き卵に巻き込んだりして毎日「なんとなく和食」を楽しんでいます。
案外日本食って、お醤油とお味噌とだしの素さえあれば、あとは
その土地の食材を使えばそれなりのものが作れますよね。
またおいしそうな記事、楽しみにしています!
Commented by organvita at 2009-05-18 18:33
カツどん!!!見ていて異様にお腹がすいてきました・・・今晩は我が家もカツどんにしようかな。お母さまがつくったカツどん、お味も格別でしょうね!どうぞ楽しい一時を!
Commented by sicilia_trapani at 2009-05-18 23:23
おぉ、なんとお母様がいらしていたのね!そういえばチホちゃんと最初に会ったときもお母様がいらしていた時よね~。2004年だったからもう5年近くが経つのね~。早いわ、時が経つの(汗)
Commented by KaoriNG at 2009-05-19 04:30 x
初めまして。いつも楽しくお邪魔させて頂いてます。

お母様がいらしてるんですね。いいですね~。離れていると、特に海外にいると、日本から家族が来てくれるのは、本当に嬉しいですよね。

私は、カナダ南端の小さな島Vancouver Islandに住んでいます。

美味しそうなカツ丼☆☆今夜は、家もカツ丼にしようかな~って思いました。

お母様との時間、いっぱいいっぱい楽しんでくださいね。
Commented by n_home at 2009-05-19 08:45
いつ拝見しても素敵なキッチンで、
お母様も場所を変えてのお料理は、また新鮮で楽しいでしょうね。
まして、こ〜んな顔で食べてくれる婿殿がいれば、なおさら!?  笑
Commented by てまり at 2009-05-19 16:53 x
お母様がいらしてるのね。
今回はお会いできないかしら?
宜しくお伝え下さい。
カツ丼おいしそう!!!
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:22
いわんさん>お言葉有難うございます。母がコメントを拝見して喜んでいます(笑)。健康という面では、若い人に負けないようで、いつも血液検査で褒められるのが嬉しいようです。健康が一番ですね。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:22
lilytandogさん>ユキちゃんは、おばあちゃんが帰ってしまった後で「おばあちゃんが帰って寂しいなあ」と言っています。本人の前で言ってくれれば、もっとおばあちゃんも喜んだのにねえ。いつも元気でフィレンツェに来てくれる母に感謝しています。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:22
stessa2さん>そうそう、今回も屋根裏部屋のルームメイトです。一晩は、甘えたかったユキちゃんが、甘やかしたかったおばあちゃんのベッドに潜り込んで、二人で一緒に寝たようです(笑)
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:22
biancaさん>アントネッロって全く違和感なく和食を食べていますよね。何でも食べるんですよ。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:23
fiorentinoさん>そうそう、ユキちゃんは相変わらず酢の物が大好きです。おばあちゃんが作るものは何でも好きかな。アントネッロも同じく。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:23
M.K.さん>手先が器用なので巻き寿司などは私よりも断然上手ですよ。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:23
africaさん>美味しいお茶は母ならではです。同じようにお湯をちょっと冷まして、同じ量のお茶を急須に入れて、じっくりと待って・・・と同じようにやっているのですが、母が淹れるお茶にはかないません。何が違うのかなあ??
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:24
akiさん>こうしてたまに母の手作りの和食を食べることができるのも、元気でフィレンツェに来てくれる母のお陰です。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:24
the-city-childさん>初めまして。コメント有難うございます。うんうん、私も豚しゃぶや焼き肉は、もう何年も食べていないかも。もうすぐ帰国されるんですね。残りの留学生活を楽しんでくださいね~。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:24
えのぐさん>こんにちは。今回は、全日空+ルフトハンザでフランクフルト乗り換えで来たのですが、フランクフルトからフィレンツェの飛行機がとても小さくて、やはりアリタリアが良いと本人は言っています。前回のバタバタに懲りていないようです(苦笑)。私は個人的には、ANA+ルフトハンザが好きですよ。但し、最近はより安いプライスにするために2枚の航空券に分ける旅行会社もあるようですが、たとえ乗り継ぎでも、実際には2つの航空会社になろうとも、1枚の航空券(出発地が日本で、最終等着地がフィレンツェ)を買ったほうが良いです。そうしないと、万が一、どちらかの便が欠航したときに、乗り換え後の便が保証されないので。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:24
医師さん>縁起かつぎですね。久しぶりに食べるカツ丼はとても美味しかったです。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:25
Woodstoveさん>こちらに来て長くなると、何だか意外なものをとても美味しく感じたりするんですよ。卵と鶏肉があれば、親子丼も出来そうですね。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:25
coquilleさん>そうそう、お出汁の味付けはお母さんならではですよね。でも、今度チャレンジしてみたいです。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:25
MIDORIさん>母がこちらに来ると、一気に食卓が日本になります。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:25
bcnさん>コメント有難うございます。スペインは白魚とか桜海老があるんですね。海の近くにいらっしゃるんでしょうね。新鮮なお魚が手に入って羨ましいなあ。たまにですが私も和食を作るときは、何とか現地の材料で作れるものを作っています。これからもどうぞ宜しくお願いします♪
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:26
organvitaさん>久しぶりに食べたカツ丼、とっても美味しかったです。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:26
Reiちゃん>ひゃ~もう5年も経つのね。それにしても、あの頃のReiちゃんの急速なイタリア語上達スピードにはビックリしました。いつかまたフィレンツェに遊びに来てね。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:26
KaoriNGさん>こんにちは。いつもブログを見てくださって有難うございます。カナダの島にいらっしゃるんですね。母との楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいましたが、またきっと元気で遊びに来てくれることと思います。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:26
n_homeさん>いえいえ~いつも散らかっているキッチンです(汗)。今年の夏に大改造計画があるんですよ。勿論、材料だけを購入して大工さんはアントネッロです。
Commented by lacasamia3 at 2009-05-24 07:27
てまりちゃん>あっという間に帰っちゃったのよ~。今回は10日弱でお友達と来ていたのでバタバタでした。何だか花粉が凄いけれど、ちょっと落ち着いたらピクニックしようね。そろそろ夏休みだし。
by lacasamia3 | 2009-05-16 16:21 | フィレンツェで和食を作ろう♪ | Comments(40)

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by chiho