フィレンツェ田舎生活便り2

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フィレンツェで山暮らしをするchihoの田舎便りです。フィレンツェの街歩き情報、イタリア風家庭菜園、お勧めレストラン現地情報、日帰りで行ける街の情報など。フィレンツェの滞在型アパートの紹介サイト「ラ・カーサ・ミーア」を運営しています。

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プラートでお菓子屋さん巡り

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先日、東京・小金井のお菓子屋さんオーブンミトンのオーナーパティシエ小嶋ルミさんと、ご友人の上野さんと一緒に、フィレンツェの隣町プラートへ、お菓子屋さんを訪ねて行きました。

上は、お菓子好きの上野さんが「お菓子みたい♩」と言っていたプラートのドゥオーモ。今回は中に入る時間がなかったのですが、フィリッポリッピの有名な壁画があります。

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意外とフィレンツェに住んでいても忘れがちなのですが、プラートはお菓子の街。美味しいお菓子屋さんが小さな街の中心部に何軒もあるのです。
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パスティッチェリーア(お菓子屋さん)がやっているバールで、イタリア式の朝ご飯。
甘ーいものがずらりと並びます。そしてカプチーノ。
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プラートではボッツァ・プラテーゼというトスカーナパンベースの独特のパンがあります。パン釜が沢山あった事から、お菓子屋さんが増えたのではというのが、プラートの人の意見でした。
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今回、訪問したのは、ビスコッティ・ディ・プラートの老舗アントニオ・マッテイ。普段は見る事が出来ない工房を、オーナー直々に案内してくれました。
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ここのトレードマークであるブルーのパッケージは1858年の創業以来変わらないのだそうです。

まず驚いたのは、プラートの街のど真ん中で、ココのビスコッティが全て作られている事。そして、勿論、機械化されている部分もありますが、成形等は手作業を大切にしていて、レシピも殆どの創業以来変わっていないんです。
現代でもしっかりと伝統の味を守っているお店が、こうして今も続いている事が何だかとても嬉しかった!

本店には、少し焼けすぎてしまった部分等を切り落としとして、安く売っています。オーナーさんは「僕はこっちの方が美味しいと思うねっ」ってポリポリ食べていました(笑)。

ここでしか買えないバターケーキのトルタ・マントヴァーナも美味しかった! 1875年の年の聖年の際に、マントヴァからローマに巡礼に行く途中だった修道女達が、マッテイ家に泊めてもらったお礼に、このお菓子のレシピを残していったのがお菓子のルーツなのだそうです。写真はないのですが、バターケーキの上に、アーモンドがたくさんのせて、ふんわりと焼き上げた素朴でとっても美味しいケーキです。

とっても楽しかったお菓子屋さん巡り、フィレツェ編に続きます・・・

プラートはフィレンツェからローカル線で25分程、片道あたり2.5ユーロです。
Prato porta al Serraglioという駅で降りると、丁度メインストリートが駅前から伸びていて便利です。
お菓子屋さんは月曜日が休みな所が多いので、平日の午前中に行くと良いかも。

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Commented by mory_and_meg at 2014-09-26 19:21
1858年創業!
今も手作業を大切にされているところとか、イタリアの良心&底力を見るようですね。

Commented by 多摩市民 at 2014-09-26 19:58 x
オーブンミトン知っています。
有名ですよね。
Commented by よしこ at 2014-09-27 01:53 x
うわぁ~!マッテイに直接行ったんだぁ!羨ましい!私、カントゥッチはここのしか食べないよ~。ほんと、おいしいよね。

Commented by cappuccino at 2014-09-27 13:59 x
フィレンツェの街並みは素敵ですね…行きたいです。歴史と美術が数え切れない程あるんですね。食いしん坊の私としては、食べ物にも興味深々です。
Commented by lacasamia3 at 2014-09-27 23:14
mory_and_megさん、2回の世界大戦があり、大恐慌があったことも乗り越えて、ずっと同じ暖簾を同じ家族が引き継いで続けているというのは本当に素晴らしい事だと思いました。
Commented by lacasamia3 at 2014-09-27 23:14
多摩市民さん、シュークリームが絶品なようですね。日本に帰ったら是非お伺いしてみようと思います。
Commented by lacasamia3 at 2014-09-27 23:15
よっちゃん、今度、プラートにブランチしに行こうよ!美味しいお菓子屋さんを沢山見つけたよ。
Commented by lacasamia3 at 2014-09-27 23:16
cappuccinoさん、自分が住んでいて言うのもなんですが、本当にイタリアの魅力は尽きません。美味しいもの、素敵な場所が沢山あります。
Commented by amsterdamchihiro at 2014-09-28 01:56
うちから5分のオーブンミトン♡大好きなシュークリムとかわいい焼き菓子。実家から離れてアムステルダムでフォローしている大好きブロガーさんからこのお店の名前を聞けるなんて♡次の旅行ではこの街にも寄ってみます。
Commented by たぁしゃ♪ at 2014-10-04 10:15 x
chihoさん♪フィレンツェのお菓子屋さんの様子を拝見することができてとっても嬉しいです♪ お菓子やお菓子屋さんそしてパッケージングを見たり作ったりすることが大好きなのです♪ですからchihoさんがお菓子の写真撮ってくださったときは余計にワクワクします♪本当にありがとうございます♪
by lacasamia3 | 2014-09-26 17:43 | フィレンツェから日帰りで行く町 | Comments(10)